萝卜和豆腐，餐桌上常见的美味菜肴，其特点是色香味俱全，味道鲜美。人们常说萝卜豆腐保平安，可见这两种食材在人民心中的地位。萝卜能够为人体提供丰富的维生素c。豆腐外形洁白似玉，口感香嫩白滑，富含大量优质的植物蛋白。
白萝卜和豆腐，虽然是平民食材，但营养价值很高，尤其是这入冬，蔬菜品种不如夏天多，但也要把普通食材，做出不一样的菜式来。这道香辣萝卜丁也是试做的一道菜肴，因为当天没有太多的食材，所以就炒了这盘香辣白萝卜丁味道很真不错。 食材：萝卜、豆腐、粉条、葱、姜、花椒、豆瓣酱、十三香、生抽、蚝油、鸡粉、花生油。
做法：1、将萝卜去皮，清洗干净，然后切丁备用，豆腐冲洗干净，切丁备用，准备一小把粉条，泡软备用。
2、葱洗净切成葱花，姜切成末，准备一小把花椒，一勺豆瓣酱备用。（这道菜花椒要比平时炒菜多一点，不然的话做出的萝卜不好吃）
3、起锅烧油，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不要，倒入葱花、姜末炒香，倒入豆瓣酱炒出红油。
4、将豆腐丁倒入锅内，翻炒片刻，加入粉条，倒入半小碗清水，大火煮开。
5、锅内加入十三香、生抽、蚝油翻炒均匀，炒至食材入味。（由于豆瓣酱较咸，所以这时并不需要另外再加入食盐，以免太咸）
6、将切好的萝卜丁倒入锅内，翻炒均匀，撒入少许鸡粉提鲜，炒至萝卜熟透，出锅装盘即可。
麻香微辣的萝卜丁就做好了，别看它颜色红亮，由于炒菜时加入了半碗清水，所以并不辣，喜欢吃辣的话，可以在炒香葱姜的时候，加入几个小米椒，就可以了保证做出来香辣入味，超过瘾。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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