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早餐吃酱香饼好吗? 好吃的酱香饼,怎么做香酱饼?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-02 08:56:19
导读

一、早餐吃酱香饼好吗?男孩吃没事,女孩子就算了,对皮肤不好,尤其是脸部,建议早晨吃的清淡点,女孩子喝点牛奶或燕麦,每天一粒维生素是必不可少的。中午一定要吃饱哦。二、好吃的酱香饼,怎么做香酱饼?主料小麦粉200g辅料油适量盐适量自制香料粉适量葱花适量甜面酱适量郫县豆瓣酱适量蒜蓉辣酱适量步骤1.准备200g面粉。我用的用普通的富强粉。2.开始和面了。用筷子搅就可以了。先加开水,用筷子搅拌下,觉得有一半

一、早餐吃酱香饼好吗?

男孩吃没事,女孩子就算了,对皮肤不好,尤其是脸部,建议早晨吃的清淡点,女孩子喝点牛奶或燕麦,每天一粒维生素是必不可少的。

中午一定要吃饱哦。

二、好吃的酱香饼,怎么做香酱饼?

主料

小麦粉

200g

辅料

适量

适量

自制香料粉

适量

葱花

适量

甜面酱

适量

郫县豆瓣酱

适量

蒜蓉辣酱

适量

步骤

1.准备200g面粉。我用的用普通的富强粉。

2.开始和面了。用筷子搅就可以了。先加开水,用筷子搅拌下,觉得有一半儿的面团在一起了,就开始加冷水。一边加水一边用筷子搅拌,直到全部面团在一起。做饼的面要尽量软点儿。

3.团好了,放到保鲜袋里,醒10分钟。我一直都用的筷子,没用手,因为面软,太黏了。

4.面板上放上薄面,把醒好的面团拿出来,稍微揉一揉,整成圆形。

5.擀面杖擀成薄薄的片。面团下面要多放点儿薄面,面软啊容易粘面板。

6.倒一点儿油和香料粉粉,抹匀。

7.油抹匀后,开始顺着一边儿往上卷。抹匀油很简单,不用小刷子什么的,那个清洗起来费劲。就拿起面的一边儿,去沾有油的那边,反复几次,东沾沾,西沾沾,油就匀了。

8.卷成长条以后,再这样从一头往里卷上。

9.OK,成形。有点儿像便便,哈哈 不知道好豆有没有糗友呀?天王盖地虎!哈哈。

10.擀成圆片吧。尽量薄点儿。通常,电饼铛多大,我就擀多大,呵呵。

11.做酱料了。一勺郫县豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺蒜蓉辣酱。1:1:1的比例。最后放半勺自制的万能香料粉粉,刚才说过的哈,就是花椒大料小茴香分别炒香,磨成粉粉。

12.电饼铛预热。面片下锅了。

13.2分钟,两面都有这样微微的黄色了。

14.用勺子把酱刷上去,抹匀。

15.撒上葱花。盖盖儿再焖2分钟。

16.出锅切片装盘吧

三、酱香饼怎么做好吃不油?

做酱香饼主要分为两步:擀饼,调酱。想要饼口感香软的话,就一定要和好面,烙饼的时候掌握好火候。想要饼酱香浓郁的话,就一定要把酱料调好。其实酱料的调法我试过很多种,最后选了一个简单又好吃的,就一直这么调了。

下面就分享一下,我家做酱香饼的方法:

【酱香饼】

食材:

面粉300克,开水150克,芝麻15克,花椒粉5克,五香粉5克,香菜1棵,小葱1棵,豆瓣酱10克,黄豆酱10克,甜面酱10克,蒜蓉,油适量。

烹饪步骤:

1、面粉里加开水,边加边搅拌,搅拌成雪花状后,揉成光滑的面团。盖上盖子或者封上保鲜膜,饧30分钟。

2、调酱料。豆瓣酱切碎,热锅起油,倒入豆瓣酱,小火炒出红油后倒入蒜蓉,蒜蓉炒到微焦的时候,下黄豆酱和甜面酱。小火炒出香味儿后,加少许开水,炒到酱汁浓稠,盛出备用。

3、把五香粉、花椒粉和油混合,调成料油,备用。

4、芝麻炒熟,小葱、香菜洗净切碎备用。

5、面团饧好后,擀成一张大圆饼,刷上料油后,划一刀。(这里也可以切成连着的九宫格,然后把九宫格叠在一起,重新擀成一张大饼。不过我觉得这样简单些,主要就是为了烙出来的饼能分层,大家根据个人喜好切吧。)

7、然后卷起来,重新擀成大圆饼。

8、热锅起油,把饼放到锅里。(可以稍稍把饼弄皱,让褶皱处能放上更多的酱料,也可以不弄褶皱。)

9、小火把饼烙到两面金黄后,涂上酱料。最后撒上熟芝麻,小葱和香菜,美味小吃酱香饼就做好了!

切成自己喜欢的形状,趁热吃起来吧~

四、酱香饼酱怎么做?

酱的制作分为两步:1、红油的制作;2、酱的调和炒制过程 和面:面:水=3:2,和均匀,放少许糖水,放在一旁醒约30分钟(一般用温水来醒面)。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团,不需要再和面。直接摊开下锅即可!

红油的制作:

色拉油五斤,用小火在锅中加热,油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克,继续小火炒制五分钟,油温控制在九十度左右即可;放入香料:花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷1

00克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁(可不放)、小茴香15克、孜然15克,小火熬制20分钟,最后加入南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克,让香料的味道与油充分融合;之后加放好日子红油豆瓣酱300克,等好日子红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准,然后用过滤网将油与香料分离,油备用。

酱的调制:

香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5:2:2:1:1将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎(撵碎可多放些)适量,胡萝卜蓉 酱的炒制过程:

1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎(一定要很碎)、芝麻碎,炒制一分钟左右在加入调和好的酱料,中火炒制三分钟,出锅备用。注:油与酱的比例为1:6。葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为:酱500克,葱姜蒜蓉各为20克。

2、锅中加底油适量,小火加热后放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成粮稀状(与炒糖色不同)后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟,加入炒好的酱料,使两种酱料充分融合,两个开后就可出锅了。(注:糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1:2:3)

3,炒好的酱出锅后放入奥宴奇(一种香精)、香精适量后即可使用。

五、fudi酱香饼好吃吗?

fudi酱香饼好吃。fudi酱香饼食用特别非常开胃。fudi酱香饼经过一定的工序生产处置,特别适于成年人与青少年。fudi酱香饼做法的创新相比传统的好吃很多。fudi酱香饼用作一道特色的地方的美食,五湖四海都享有名誉。fudi酱香饼生产过程解决特别容易吃起来尤其的可口fudi酱香饼对着普通的食材做起来更容易,吃起来尤其美味。

六、保定酱香饼哪家好吃?

1. 保定酱香饼有很多家好吃的店。2. 因为保定是酱香饼的发源地,有着悠久的历史和传统制作工艺,所以很多店铺都能制作出口感好、口味独特的酱香饼。3. 在保定,你可以尝试去老字号的店铺,如“张大奶奶酱香饼”、“杨铭宇酱香饼”等,它们的酱香饼口感独特,风味浓郁。此外,还有一些新兴的酱香饼店铺,如“酱香饼工坊”、“酱香饼小屋”等,它们注重创新和口味的多样性,也是不错的选择。无论你选择哪家店铺,都能品尝到正宗美味的保定酱香饼。

七、酱香饼当早餐卖怎么卖?

酱香饼作为一种传统的早餐食品,有着良好的口感和营养。如果要将其作为早餐销售的话,可以考虑以下几点。

首先,需要选址在繁华的商业区或者学校周边,以便吸引更多的顾客。

其次,确定合理的售价和吸引人的促销活动,增加顾客的购买欲望。

最后,可以通过社交媒体或线下宣传等方式来宣传品牌和产品,提高知名度和影响力,从而吸引更多的潜在顾客。综上所述,通过选择合适的地理位置、制定合理的营销策略,酱香饼可以成为热门早餐食品,并取得成功。

八、怎么做东北酱香饼,东北酱香饼做法?

一、炸花椒油:

1.锅子烧热,倒入足量的植物油,放入葱段、姜片、八角、花椒,炸香,用滤网过滤掉渣滓即可

二、炒肉酱:

2.锅子烧热,倒入炸好的花椒油,放入猪肉馅,煸炒,倒入四种酱料,煸炒出红油

3.放入白糖,放入黑白芝麻,加入一碗清水,煮大约5分钟,加入少许鸡精,煮至粘稠,剩少许水分时,关火

4.稍晾,将其放入搅拌杯内,用料理机绞碎成肉酱,将肉酱倒出,晾凉即可使用。

三、做油酥馅:

5.取花椒油,慢慢加入面粉,搅拌均匀,成为粘稠可流动的油面糊

四、烙饼:

6.温水200克,加入面粉300克,用筷子搅拌成絮状,和成软面团,静置饧发20-30分钟

7.取出饧好的面团,揉匀成为光滑的面团,均分成6个面剂,取一个面剂,揉匀,擀成圆饼

8.刷上油酥,自底部开始卷起,自左端开始,盘旋状卷起,尾部藏在下面,按压

9.将六个全部做完,放一边饧,取其中一个,用擀面杖擀成薄薄的饼

10.平底锅烧热,倒入适量花椒油,要比普通炒菜多些,半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多,可以放普通的油)

11.中小火,用擀面杖将饼挂起来,平底锅用左手握住,稍微倾斜,顺势将饼放入

12.饼放入后,受热,立即起鼓分层了,半煎半炸的火候,令其表皮酥脆

13.底面变金黄色,将其翻面,抹上炒好的肉酱

14.撒上小葱碎,撒上熟芝麻,饼底金黄色,即可出锅,用刀切小块即可

九、酱香饼蘸什么好吃?

主料

洋葱碎50g,姜末10g,蒜末15g,食用油25g,水100g

辅料

郫县豆瓣酱40g,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱15g,海天黄豆酱10g,李锦记蚝油10g

调料

孜然粉1g,白砂糖3g

酱香饼酱料的做法步骤

1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱10克,海天黄豆酱10克,蚝油10克,姜末10g,蒜末15g,孜然粉1g,白砂糖3g,水100g。

2.炒锅中放入25克的食用油,倒入洋葱丁。

3.小火炸香、炸黄葱丁,千万别炸糊了。

4.捞出洋葱丁不用,剩下油。

5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后,加入姜、蒜末翻炒出香味。

6.倒入小碗中的酱料。

7.秉承不浪费原则

 
(文/小编)
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