一、早餐吃酱香饼好吗?
男孩吃没事,女孩子就算了,对皮肤不好,尤其是脸部,建议早晨吃的清淡点,女孩子喝点牛奶或燕麦,每天一粒维生素是必不可少的。
中午一定要吃饱哦。
二、好吃的酱香饼,怎么做香酱饼?
主料
小麦粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
自制香料粉
适量
葱花
适量
甜面酱
适量
郫县豆瓣酱
适量
蒜蓉辣酱
适量
步骤
1.准备200g面粉。我用的用普通的富强粉。
2.开始和面了。用筷子搅就可以了。先加开水,用筷子搅拌下,觉得有一半儿的面团在一起了,就开始加冷水。一边加水一边用筷子搅拌,直到全部面团在一起。做饼的面要尽量软点儿。
3.团好了,放到保鲜袋里,醒10分钟。我一直都用的筷子,没用手,因为面软,太黏了。
4.面板上放上薄面,把醒好的面团拿出来,稍微揉一揉,整成圆形。
5.擀面杖擀成薄薄的片。面团下面要多放点儿薄面,面软啊容易粘面板。
6.倒一点儿油和香料粉粉,抹匀。
7.油抹匀后,开始顺着一边儿往上卷。抹匀油很简单,不用小刷子什么的,那个清洗起来费劲。就拿起面的一边儿,去沾有油的那边,反复几次,东沾沾,西沾沾,油就匀了。
8.卷成长条以后,再这样从一头往里卷上。
9.OK,成形。有点儿像便便,哈哈 不知道好豆有没有糗友呀?天王盖地虎!哈哈。
10.擀成圆片吧。尽量薄点儿。通常,电饼铛多大,我就擀多大,呵呵。
11.做酱料了。一勺郫县豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺蒜蓉辣酱。1:1:1的比例。最后放半勺自制的万能香料粉粉,刚才说过的哈,就是花椒大料小茴香分别炒香,磨成粉粉。
12.电饼铛预热。面片下锅了。
13.2分钟,两面都有这样微微的黄色了。
14.用勺子把酱刷上去,抹匀。
15.撒上葱花。盖盖儿再焖2分钟。
16.出锅切片装盘吧
三、酱香饼怎么做好吃不油?
做酱香饼主要分为两步:擀饼,调酱。想要饼口感香软的话,就一定要和好面,烙饼的时候掌握好火候。想要饼酱香浓郁的话,就一定要把酱料调好。其实酱料的调法我试过很多种,最后选了一个简单又好吃的,就一直这么调了。
下面就分享一下,我家做酱香饼的方法:
【酱香饼】
食材:
面粉300克,开水150克,芝麻15克,花椒粉5克,五香粉5克,香菜1棵,小葱1棵,豆瓣酱10克,黄豆酱10克,甜面酱10克,蒜蓉,油适量。
烹饪步骤:
1、面粉里加开水,边加边搅拌,搅拌成雪花状后,揉成光滑的面团。盖上盖子或者封上保鲜膜,饧30分钟。
2、调酱料。豆瓣酱切碎,热锅起油,倒入豆瓣酱,小火炒出红油后倒入蒜蓉,蒜蓉炒到微焦的时候,下黄豆酱和甜面酱。小火炒出香味儿后,加少许开水,炒到酱汁浓稠,盛出备用。
3、把五香粉、花椒粉和油混合,调成料油,备用。
4、芝麻炒熟,小葱、香菜洗净切碎备用。
5、面团饧好后,擀成一张大圆饼,刷上料油后,划一刀。(这里也可以切成连着的九宫格,然后把九宫格叠在一起,重新擀成一张大饼。不过我觉得这样简单些,主要就是为了烙出来的饼能分层,大家根据个人喜好切吧。)
7、然后卷起来,重新擀成大圆饼。
8、热锅起油,把饼放到锅里。(可以稍稍把饼弄皱,让褶皱处能放上更多的酱料,也可以不弄褶皱。)
9、小火把饼烙到两面金黄后,涂上酱料。最后撒上熟芝麻,小葱和香菜,美味小吃酱香饼就做好了!
切成自己喜欢的形状,趁热吃起来吧~
四、酱香饼酱怎么做?
酱的制作分为两步:1、红油的制作;2、酱的调和炒制过程 和面:面:水=3:2,和均匀,放少许糖水,放在一旁醒约30分钟(一般用温水来醒面)。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团,不需要再和面。直接摊开下锅即可!
红油的制作:
色拉油五斤,用小火在锅中加热,油温对七十度左右加入葱、姜、蒜各250克,继续小火炒制五分钟,油温控制在九十度左右即可;放入香料:花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷1
00克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁(可不放)、小茴香15克、孜然15克,小火熬制20分钟,最后加入南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克,让香料的味道与油充分融合;之后加放好日子红油豆瓣酱300克,等好日子红油豆瓣酱中的水份完全炸干为标准,然后用过滤网将油与香料分离,油备用。
酱的调制:
香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5:2:2:1:1将其调和放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎(撵碎可多放些)适量,胡萝卜蓉 酱的炒制过程:
1、锅中加红油中火中热至100度左右可放入葱、姜、蒜碎(一定要很碎)、芝麻碎,炒制一分钟左右在加入调和好的酱料,中火炒制三分钟,出锅备用。注:油与酱的比例为1:6。葱、姜、蒜、芝麻碎与酱的比例为:酱500克,葱姜蒜蓉各为20克。
2、锅中加底油适量,小火加热后放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成粮稀状(与炒糖色不同)后加入少许番茄酱炒制一分钟后加入胡萝卜蓉炒制3-4分钟,加入炒好的酱料,使两种酱料充分融合,两个开后就可出锅了。(注:糖与胡萝卜与炒制好的酱比例尺1:2:3)
3,炒好的酱出锅后放入奥宴奇(一种香精)、香精适量后即可使用。
五、fudi酱香饼好吃吗?
fudi酱香饼好吃。fudi酱香饼食用特别非常开胃。fudi酱香饼经过一定的工序生产处置,特别适于成年人与青少年。fudi酱香饼做法的创新相比传统的好吃很多。fudi酱香饼用作一道特色的地方的美食,五湖四海都享有名誉。fudi酱香饼生产过程解决特别容易吃起来尤其的可口fudi酱香饼对着普通的食材做起来更容易,吃起来尤其美味。
六、保定酱香饼哪家好吃?
1. 保定酱香饼有很多家好吃的店。2. 因为保定是酱香饼的发源地,有着悠久的历史和传统制作工艺,所以很多店铺都能制作出口感好、口味独特的酱香饼。3. 在保定,你可以尝试去老字号的店铺,如“张大奶奶酱香饼”、“杨铭宇酱香饼”等,它们的酱香饼口感独特,风味浓郁。此外,还有一些新兴的酱香饼店铺,如“酱香饼工坊”、“酱香饼小屋”等,它们注重创新和口味的多样性,也是不错的选择。无论你选择哪家店铺,都能品尝到正宗美味的保定酱香饼。
七、酱香饼当早餐卖怎么卖?
酱香饼作为一种传统的早餐食品,有着良好的口感和营养。如果要将其作为早餐销售的话,可以考虑以下几点。
首先,需要选址在繁华的商业区或者学校周边,以便吸引更多的顾客。
其次,确定合理的售价和吸引人的促销活动,增加顾客的购买欲望。
最后,可以通过社交媒体或线下宣传等方式来宣传品牌和产品,提高知名度和影响力,从而吸引更多的潜在顾客。综上所述,通过选择合适的地理位置、制定合理的营销策略,酱香饼可以成为热门早餐食品,并取得成功。
八、怎么做东北酱香饼,东北酱香饼做法?
一、炸花椒油:
1.锅子烧热,倒入足量的植物油,放入葱段、姜片、八角、花椒,炸香,用滤网过滤掉渣滓即可
二、炒肉酱:
2.锅子烧热,倒入炸好的花椒油,放入猪肉馅,煸炒,倒入四种酱料,煸炒出红油
3.放入白糖,放入黑白芝麻,加入一碗清水,煮大约5分钟,加入少许鸡精,煮至粘稠,剩少许水分时,关火
4.稍晾,将其放入搅拌杯内,用料理机绞碎成肉酱,将肉酱倒出,晾凉即可使用。
三、做油酥馅:
5.取花椒油,慢慢加入面粉,搅拌均匀,成为粘稠可流动的油面糊
四、烙饼:
6.温水200克,加入面粉300克,用筷子搅拌成絮状,和成软面团,静置饧发20-30分钟
7.取出饧好的面团,揉匀成为光滑的面团,均分成6个面剂,取一个面剂,揉匀,擀成圆饼
8.刷上油酥,自底部开始卷起,自左端开始,盘旋状卷起,尾部藏在下面,按压
9.将六个全部做完,放一边饧,取其中一个,用擀面杖擀成薄薄的饼
10.平底锅烧热,倒入适量花椒油,要比普通炒菜多些,半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多,可以放普通的油)
11.中小火,用擀面杖将饼挂起来,平底锅用左手握住,稍微倾斜,顺势将饼放入
12.饼放入后,受热,立即起鼓分层了,半煎半炸的火候,令其表皮酥脆
13.底面变金黄色,将其翻面,抹上炒好的肉酱
14.撒上小葱碎,撒上熟芝麻,饼底金黄色,即可出锅,用刀切小块即可
九、酱香饼蘸什么好吃?
主料
洋葱碎50g,姜末10g,蒜末15g,食用油25g,水100g
辅料
郫县豆瓣酱40g,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱15g,海天黄豆酱10g,李锦记蚝油10g
调料
孜然粉1g,白砂糖3g
酱香饼酱料的做法步骤
1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎,李锦记蒜蓉辣酱20g,李锦记海鲜酱10克,海天黄豆酱10克,蚝油10克,姜末10g,蒜末15g,孜然粉1g,白砂糖3g,水100g。
2.炒锅中放入25克的食用油,倒入洋葱丁。
3.小火炸香、炸黄葱丁,千万别炸糊了。
4.捞出洋葱丁不用,剩下油。
5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后,加入姜、蒜末翻炒出香味。
6.倒入小碗中的酱料。
7.秉承不浪费原则