大棒骨介绍
大棒骨，又名大骨，是猪腿骨头中的一段大骨头，肉质鲜美，骨髓丰富，适合煲汤或炖菜。
酸菜的选择与准备
选用新鲜的酸菜，泡洗后切成小段备用。注重泡洗干净，避免太咸影响口感。
烹饪步骤
- 将大棒骨洗净后放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火，加入切好的酸菜，姜片，料酒，胡椒粉，盐，再煮约2个小时。
- 待大棒骨煮得骨肉分离，即可关火。
- 起锅前撒入葱花，提香装盘即可。
美味建议
煮好的大棒骨酸菜，汤汁鲜美，酸菜的清爽与大棒骨的鲜香完美融合。建议搭配米饭食用，可搭配清蒸时令蔬菜，口感更佳。
感谢阅读本文，希望通过这篇文章，您可以了解如何制作美味的大棒骨熬酸菜，让家人朋友品尝到您的精湛厨艺。
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