一、排骨煮什么?
1、冬瓜排骨汤:准备适量的排骨、冬瓜和调味品,先把冬瓜清洗干净切成一块块的,排骨放沸水中煮一下去掉血水,接着将排骨放到锅里面注水熬汤,等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去,最后放点盐调味就行。
2、莲藕排骨汤:准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐,先把藕切成一块一块的,放到盐水中浸泡,把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开,接着把莲藕放进去一起煮,直到煮熟透,最后放点盐。
3、苦瓜排骨汤:准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐,先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤,切成一块一块的,排骨清洗干净切成一小段一小段,放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里,再倒入适量的清水,用大火煮开,之后把葱姜也倒进去,等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮,最后撒点盐。
4、玉米排骨汤:准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐,先把所有食材都清洗干净,接着将排骨切成一块一块,玉米切成一段一段,胡萝卜切成一块一块,生姜切成一片一片,往锅里面倒水,等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中,加水煮两个小时,最后放点盐就好了。
二、牛排骨煮多久?
煮牛排骨用压力锅15分钟左右煮熟,用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了。锅内放水,放葱姜蒜盐,要上色可以放点酱油,把排骨放入,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎进去就好了。
三、腊排骨煮多久?
如果是选用砂锅炖腊排骨,一般是20~30分钟左右就可以熟了。
下面来看看一种腊排骨关于香肠炖法,需要注意:
一定要用冷水下锅煮。
这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。
香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟。
煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了。
四、水煮排骨煮多久?
普通的炒锅需要30分钟以上,高压锅则需要15分钟。煮排骨前需要焯水,将排骨冷水下锅,煮出排骨中的血水后就可以捞出了。排骨焯水要冷水下锅,才能保证原有的风味和口感,热水下锅,会使排骨中的蛋白质迅速凝固,失去应有的口感。
五、排骨煮豆腐做法?
材料
排骨200克,姜片,盐,豆腐,鸡粉各适量
做法
1.将排骨洗净切块。
2.锅中放水,加入排骨和姜片。
3.大火煮开,撇去油腥浮沫。
4.中火煮至汤色浓厚,
5.放入切好块的豆腐后,大火煮开后转中火煮至豆腐变虚。,即可撒入鸡粉盛出。
六、排骨煮多久脱骨?
40分钟的时间,排骨煮40分钟的时候会脱骨,因为排骨必须要达到40分钟的时间才能够使蛋白质有效的软烂达到蛋白质,脱骨的效果
七、腊肠排骨煮多久?
1、腊排骨香肠肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊排骨肉内的亚硝酸盐含量就越少。
2、需要注意:一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了。
八、排骨煮挂面做法?
1、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。
2、先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。
4、清洗干净乌末后,重新清水入锅。
5、放入葱姜,花椒粒,八角,大火烧开后漂去漂浮末,转小火炖40分钟。
6、排骨软烂后撒上盐,在炖5分种入味。
7、水开后放入面条,煮至面条还有白心的时候放入菠菜,就可以关火,利用余热烫熟菠菜。
8、面条和排骨汤盛入碗中,在放上菠菜即可食用。
九、腊肉排骨煮多久?
需煮30分钟
食材:
腊排骨500克,萝卜800克,姜20克。
烹调方法:
1.提前从冰箱取出腊排,用水洗干净,再用水浸泡着,中途换一次水继续泡。
2.白萝卜削去皮洗干净,切大块备用。
3.排骨泡好后滤干水分,老姜切片备用。
4.锅中放适量水,把腊排骨放进锅中煮,大约煮30分钟。
5.煮出来的浓汤一定要倒掉,不要舍不得,有舍才有得,一会才有风味独特的靓汤喝,更有美味腊排吃,煮好后把腊排捞出锅控干水。
6.锅中放适量油,下姜片炒出香味。
7.加适量清水,先用大火烧开,放入白萝卜,再用中小火慢慢炖煮。
8.这次煮出来的汤,色白如牛奶,完全沒有烟熏味,尝一口汤,咸淡适宜,吃一块白萝卜,清甜可口。
9.最后撒一小碗香葱和适量香菜,香味扑鼻,一锅风味独特的腊排骨白萝卜汤炖好了。
十、排骨煮鸡蛋家常做法?
买的排骨用开水焯一下,起锅烧油放葱姜,花椒料酒去腥。
把排骨放锅里,翻炒加水煮。20分钟,然后把鸡蛋洗净放锅里。再煮一个小时。
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