选材准备
要做出美味可口的东北大骨棒炖酸菜，首先需要准备以下食材：
- 新鲜的东北大骨棒
- 酸菜
- 姜、蒜、大葱、小米椒
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精
- 清水
步骤一：处理食材
将新鲜的东北大骨棒洗净，切成块状备用。酸菜洗净后剁成细末，姜、蒜、大葱切成末，小米椒切成段。
步骤二：煸炒香料
取一个高压锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入小米椒煸炒出香味。
步骤三：炖煮大骨棒
将切好的大骨棒下锅，煸炒至大骨外皮微微焦黄，然后加入适量的料酒翻炒均匀，接着加入清水没过大骨。
步骤四：加入酸菜炖煮
大骨炖煮十分钟后，加入事先处理好的酸菜，然后放入适量的生抽、盐、白糖、鸡精，继续炖煮至大骨熟软，汤汁浓稠即可。
步骤五：出锅装盘
炖好的东北大骨棒炖酸菜盛出，撒上少许葱花点缀，鲜美可口的佳肴就做好了。
感谢您阅读这篇关于东北大骨棒炖酸菜的做法的文章，希望对您有所帮助，让您也能在家享受道地的东北美食。
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