凉菜菜谱大全带图片的做法大全
想要学做凉菜？以下是最全的凉菜菜谱和做法，还有详细的图片教程哦！
做一份清爽可口的凉菜，不仅可以开胃，还能增加餐桌的色彩，为餐食增添多样性。接下来，为您介绍几道简单又美味的凉菜，希望能给您的烹饪生活增添一些灵感。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道地道的川菜菜品，其做法简单易学，口感鲜美。
食材：土豆、辣椒、醋、生抽、盐、葱花、蒜末。
做法：
- 1. 土豆去皮，刨丝后，用水清洗干净后过沸水焯水，再用凉水过一遍，沥干备用。
- 2. 辣椒洗净切丝备用。
- 3. 锅中放适量油，油热后放入辣椒丝，小火爆香后盛出备用。再将蒜末和葱花放入炒香出香味。
- 4. 关火后加入适量的盐、生抽、醋，搅匀成调味汁。
- 5. 调味汁淋在土豆丝上，再撒上辣椒丝，拌匀即可。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清新爽口的凉菜，做法简单，口感清脆。
食材：黄瓜、盐、蒜末、香醋、白糖、麻油。
做法：
- 1. 黄瓜洗净后切成薄片，放入盐，腌制片刻后挤去多余的水分。
- 2. 将腌制后的黄瓜片摆放在盘中，撒上蒜末。
- 3. 混合香醋、白糖、麻油的调味汁均匀后浇在黄瓜上即可。
以上是两道简单又美味的凉菜做法，希望对您有所帮助。学会这些做法后，您可以根据自己的口味加以变化，制作更多美味的凉菜。
感谢您阅读本篇文章，希望能为您在厨艺上带来一些启发和帮助。
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