面条是家庭生活中不可缺少的美食，那么一碗简单的家常番茄鸡蛋汤面该怎么来做呢？
让小编来为大家慢慢道来
备料：
挂面
对于挂面的选材，有喜欢吃宽面，有喜欢吃细面的。这个可以根据自己的喜好来选择，这点毋庸置疑。
但是我们去超市选材的时候通常会很纠结，是选择玉米挂面呢，还是选择小麦挂面呢？就小编个人而言比较喜欢小麦
挂面的口味【仅供参考】
花生
花生主要用于做哨子，一般选择生花生。
菜籽油
关于油料的选择，大多数人会问为什么不选用花生油、蓖麻油等，就我个人而言，第一菜籽油，都是普通备料，一般家庭都会常备，最主要的原因是因为菜籽油它后面是我们要用来油炸花生米和制作油辣椒的主要原料。
菜籽油比较香，能提味，当然，价格相对来说便宜一些。
鸡蛋
鸡蛋一般我通常会选用土鸡蛋，成色好，健康。
西红柿【番茄】
番茄要切成块状，这样，在制作番茄鸡蛋汤的时候，比较容易制作
葱
葱，要那种小葱，一般2~3根即可
小麦酱
小麦酱，在贵州又称为甜酱，味微甜但又不麻，所以我优选这个牌子的麦酱。
一般1-2汤勺即可
榨菜
榨菜，我首先会选择老干妈这个榨菜，作为一个来自贵州的吃货，我比较偏辣味。
盐
鸡精
辣椒面
好了，现在，备料已经准备齐了我们就开始说制作方法吧
步骤：
1、烧水【煮面用】
2、葱【2~3根】洗净之后切碎放在大碗里
3、倒入适量菜籽油入油锅【能炸花生和做油辣椒就成】
4、用手抓一小把花生米，淘净放入未开的油锅里炸【1分钟左右即可】炸糊了就不好吃了，捞起放入大碗
5、倒入些许老干妈榨菜，放入些许辣椒面【2勺】左右，放入些许小麦酱【小麦酱可以放到辣椒旁边】，将油烧开浇到辣椒和酱料上。加入些许鸡精，盐
6、制作鸡蛋番茄汤
1个鸡蛋，调匀，放入热油内煎【可以嫩点】，放入事先切好的西红柿，加入些许热水【水不易多】、食盐、鸡精，等待鸡蛋汤开
7、煮面
面不要煮的太面了，太烂了会影响口感
煮好之后夹到大碗里头
8、浇上番茄鸡蛋汤
就可以伴着吃了，一碗热腾腾的番茄鸡蛋汤面就成了
小编寄语：
一道好的美食，不在于繁复的工序，只在于你在对的时间用了对的步骤
一道好的美食，简单而不浮夸
这就，好比人生
我们每天的生活就是材米油盐
你的人生这碗面又是怎样的味道呢？我想只有你自己去做，去品尝
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