材料
小仔鸡一个、排骨，蘑菇，粉条，土豆
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油，郫县豆瓣酱
做法
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．排骨用水焯过洗去浮沫，蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；粉条开水泡软，土豆洗净切块
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块排骨翻炒，至鸡肉排骨变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，郫县豆瓣酱，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三十分钟加入土豆粉条，炖十分钟即可。在配上几样小伴菜，美味的铁锅炖鸡做好了，开吃吧！欢迎喜欢我的朋友关注我，点赞转发评论，谢谢大家！
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