春天来了 万物复苏 又到了…… 吃春笋的的时候 竹笋具有吸附脂肪 促进食物发酵 有助消化和排泄作用 减肥宝宝可以常吃哦 三月份的春笋正当时 每年的油焖春笋今天安排上了
By 小辉辉的美食日记
用料
- 春笋 3根
- 五花肉 100g
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、准备食材，春笋去皮洗净，五花肉切丝（五花肉主要是用来煎出猪油，因为我个人比较喜欢吃，用猪肉炒菜比较香，如果家里老人小孩吃可以不用五花肉用植物油代替）。
2、春笋切条备用，葱切段蒜拍碎。
3、小火将五花肉熬出油，瘦肉部分煎黄放入葱蒜爆香（不吃猪油换植物油爆香葱蒜）。
4、放入春笋中火翻炒两分钟。
5、放入半勺盐。
6、放入一勺生抽一勺老抽。
7、放入少数糖。
8、放入半碗清水，半掩住青笋就可以，盖锅盖大火煮开转中火煮到水熬干。
9、水快熬干的时候放入少许胡椒粉和鸡精，放入葱花即可出锅。
10、焦香的五花肉配上嫩嫩的春笋，属于春天的美味吃起来～
小贴士
五花肉并非必备食材，我个人比较喜欢吃，用五花肉里熬出来的猪油做油焖春笋非常香哦。 三根春笋刚好两人份，如果是大家庭需要再加食材。 五花肉要切稍宽一点的条，将肥肉熬出油后瘦肉部分也变成焦黄的小粒吃起来那种焦香的味道特别好吃。 一定要将水熬干，将老抽和油充分附在春笋上，做出那种浓油赤酱的感觉。
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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