By 潍县里不是厨师的伙夫
用料
- 大虾仁 250g
- 中筋面粉 6大勺
- 玉米淀粉 3大勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鲜口蘑 250g
- 番茄沙司 适量
- 花生油
做法步骤
1、虾仁去虾线清水冲洗干净、控干水分、加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制。
2、口蘑洗净、加入适量盐和胡椒粉腌制
3、鸡蛋、面粉、玉米淀粉按比例、加入适量清水
4、拌匀
5、油烧制7成热
6、虾仁放入面糊中拌匀
7、虾仁一个个放入炸制金黄
8、捞出控油
9、口蘑挤出水分，放入面糊拌匀
10、放入炸制金黄捞出控油
11、控油放凉后，再次复杂一次
12、控油后装盘即可
13、配上番茄沙司或椒盐，外酥里嫩、鲜香可口。
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