一、排骨食谱?
清蒸排骨,清炖排骨,酱排骨,糖醋排骨,红烧排骨,锅仔排骨,蒜蓉排骨,烤排骨,排骨炖豆角,排骨炖冬瓜,排骨炖土豆,排骨大锅炖等等
二、甘南腊排骨食谱?
甘南腊排骨食谱为:腊排骨、羊角辣椒、西芹杆、扁豆、青蒜、洋葱芯、土豆、胡萝卜、黑木耳、香菜、小米辣、大蒜、油、姜、热水、盐、酱油。
做法步骤:
第1步、腊排骨准备好。
第2步、入凉水锅中,水开后煮5分钟,捞出沥干水。
第3步、各种蔬菜准备好,不限这些品种。
第4步、“白头老”扁豆撅成段,胡萝卜和土豆切粗条,洋葱切块,西芹切菱形块,羊角辣椒切小段,青蒜和香菜切寸段,小米辣切圈。
第5步、热锅凉油,将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中,小火煸炒出香味。
第6步、将“白头老”扁豆入锅,小火煸炒略微变色,不时点点儿热水,防止干包,待扁豆全部变成透明状时,倒两碗热水,盖盖子,小火炖20分钟。
第7步、土豆条、胡萝卜条入锅中,撒适量盐、倒少许酱油,盖盖子炖10分钟。
第8步、转中火,将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟,起锅前撒青蒜段、香菜段。
第9步、腊排骨一锅烩,浓香好吃不油腻~
三、盛世芳华茄子排骨食谱?
准备食材:
茄子一个,排骨350克,大蒜籽二瓣,冰糖适量,香葱二根。
步骤
1、把排肉洗干净控干水份备用。
2、锅烧七成热放少量花生油,放十粒冰糖进去,小火煎至融化,再把排骨放下去中火翻炒均匀,让所有排骨都裹上冰糖。
3、在排骨炒至有点焦黄时,铲在高压锅里面,盖盖压十分钟后,再倒出来备用。
4、再把茄子切成滚刀形,放二勺盐用手抓一下再腌十分钟,然后再放清水泡洗干净再控干水份后,再煎一下,煎到茄子皮打皱,有七成熟了就可以。
5、接着把煮好的排骨放下去,汤汁用来炖茄子。
6、差不多收汁了,放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉,葱段也放进去再次翻均匀即可。
四、创造与魔法糖醋排骨食谱?
准备食材:排骨,香葱,生姜,大蒜,淀粉适量,食用油,酱油,香醋,精盐,白糖,味精。
1、排骨焯水后,煮三十分钟。2、加料酒,生抽,老抽,香醋腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用,锅里放油将排骨炸至金黄。4、锅内放排骨、水以及半碗肉汤大火烧开,加入适量盐提味。5、小火焖十分钟后大火收汁,收汁的时候最后加适量香醋,那个酸甜口味就出来了。6、临出锅撒上葱花芝麻,少许味精。
五、空气炸锅食谱排骨做法?
食材用料
排骨 700克,小葱 2-3根,姜汁 40ml,盐 5克,糖 6克,鸡精 6-8克,酱油 15克,十三香 3克,胡椒 2克,孜然粉 随意
做法步骤:
1、超级简单,上面配方的量是我之后大概估计的。平时我都是直接凭手感添加的。应该差不多,放心。先准备姜汁,剪些碎姜片加热水浸泡出味,待冷却后使用。同时洗净排骨并沥干水分备用。
2、将调料加入排骨中放上葱段并过滤姜汁!因家人最近戒辣和蒜,所以没有放蒜和辣椒粉。不过我也建议不要加辣椒粉一起烤,比较容易糊,可以等烤制差不多再撒上辣椒粉会更好。直接五香烤出来老人孩子都能吃,要吃辣的可以沾干碟。
3、把调料和排骨抓揉均匀,腌制4小时以上。我是放冰箱过夜的,如果时间长就不要放太咸,尝着合适的咸度就好。
4、排骨去掉葱段后放入空气炸锅,我这个小了放了两层所烤的时间长了点,中途要翻面。
5、放入炸锅200度烤20分钟翻面,再继续烤再翻。总共烤了45分钟。如果不象这么多只需要烤25分钟即可。最后两分钟撒上孜然粉就可以了。
6、装盘,撒上芝麻即可享用!可好吃啦。
六、白芷可以炖排骨吗食谱做法?
原料:排骨500克,藕1000克,白芷100克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。
制法:
1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清水中浸泡待用。
2.炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热,将肉块放入锅内再炸一次,待肉块皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。
3.炒锅再上火,加适量油烧热,放入葱姜末、蒜泥炒香,加酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊块翻匀,淋上香油、醋即可起锅装盘。
七、白芷可以炖排骨吗,食谱做法?
可以
1. 准备一大块新鲜的排骨,然后把排骨切成小块,然后放在碗中。再准备一点葱姜,把葱切成小段,生姜切成片,并且准备好当参,白芷,香叶和白扣一同放在碗中备用。
2. 调料准备好后,在锅中倒入适量的清水,然后把排骨放在锅中焯一下水,倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后,撇去浮沫,煮上两分钟再捞出来。
3. 把锅中的水换成清水,然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料,然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。
4. 这个时候我们准备一个白萝卜,把白萝卜去皮并且清洗干净。随后把白萝卜切成片,然后放在碗中备用。
5. 等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味,这时候的汤汁就已经非常的浓稠了。随后加入切好的白萝卜片,然后盖上锅盖,把萝卜片煮熟就可以出锅了。等把排骨汤勺出来的时候,可以在上面撒上一点香菜,这样看起来会更加有食欲。
八、山药排骨汤怎么做好吃,炖锅食谱山药排骨?
材料:排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法:
1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开,把排骨和姜、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
九、三岁孩子食谱糖醋排骨?
三岁食谱的糖醋排骨和成年人的是不一样的,三岁小孩子吃的是必须要煮的,软烂一点
十、瓦罐怎么煲排骨汤特色瓦罐汤食谱做法?
材料500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净,切成小块。
2.把莲藕洗净,切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加藕进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时,放入莲藕,再炖约1小时,直到莲藕变软即可。
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