青萝卜，从小就喜欢吃，老爸最喜欢的菜就是炒青萝卜丝，老爸胃不好，说青萝卜炒了吃，不但好吃，吃了以后胃还很舒服，所以我家一直都喜欢这个菜。青萝卜这个季节很多还便宜，青萝卜营养丰富，维生素含量很多，还可以杀菌，止咳化痰，是很好的一款蔬菜，不但可以腌成咸菜，炒着吃也特别好吃。有朋友问我：你老说炒萝卜丝，为啥我炒的萝卜丝那么难吃，有苦味还不脆生，家里的人都不喜欢。那么你算问对了，很多人炒萝卜都忽视了这一步，炒出的萝卜丝很难好吃。
材料：青萝卜1个，葱丝少许，盐，花生油。
做法：
第一步：青萝卜洗净去皮，去皮这一步完全是个人喜欢，也可以洗净就行。
第二步：把青萝卜切成细丝，如果切不细，可以用擦丝器来替代。
第三步：锅里放入花生油，放入葱末，把葱末炸至发黄，这样炒出的萝卜丝才会很香。
第四步：倒入青萝卜丝，大火煸炒。
第五步：煸炒到萝卜丝断生，即可加盐调味，萝卜丝一定不要炒的时间过长，时间过长炒出的萝卜丝就会发苦。
第六步：翻炒均匀，即可关火，出锅，这样炒出来的萝卜丝脆生，微甜，超好吃。秋冬多吃这个菜，比人参还养人，止咳化痰还清火，常吃一冬没毛病！
第七步：装盘上桌，这道菜很简单吧，就是稍微翻炒就出锅，时间上不要炒的太长，就可以炒出好吃的萝卜丝。
峰儿话语：
1，青萝卜丝买的时候，要尽量买水灵新鲜的，最好尝一下萝卜的味道，是不是带着微甜的味道，这样的萝卜才好吃。
2，炒萝卜丝一定要大火煸炒，时间要短，炒出的萝卜丝脆生微甜味道才是最好的。
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