食材准备
制作大骨棒炖酸菜需要准备以下食材：
- 大骨棒
- 酸菜
- 姜
- 葱
- 八角
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 清水
- 香油
步骤
制作大骨棒炖酸菜的步骤如下：
- 大骨棒清洗干净，用开水烫一下，去血水，沥干备用。
- 酸菜洗净，切段，用水浸泡去咸味。
- 锅中放油，放入葱姜爆香，加入酸菜翻炒。
- 加入适量清水，放入大骨棒、八角、料酒、盐，开锅后转小火慢炖约1小时。
- 加入生抽、老抽、冰糖，继续炖至肉烂汤浓。
- 最后滴入香油即可。
这样，一道美味可口的大骨棒炖酸菜就制作完成了！
感谢您阅读本文，希望这份食谱对您在家做大骨棒炖酸菜时有所帮助！
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