易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

红糖包的做法和配方比例(家常红糖包的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-01 14:57:50
导读

北方人爱吃的老式红糖包做法,香甜松软,比吃肉包子还解馋都说北方人喜欢吃面食,这句话在我们家里可以很好地体现出现,在我们家的餐桌上,很少能见到米饭,一周至少有五天都会吃面食。面食相比于米饭来说,容易消化,而且花样比较多,面条、包子、饺子、烙饼等等,多不胜举。包子、馒头类的面食,我家每周都会做上一次,周末闲暇时蒸一大锅,平时作为早餐或者晚餐吃,特省事。最近这段时间,家人迷上了吃红糖包,每到周末都会蒸上

北方人爱吃的老式红糖包做法,香甜松软,比吃肉包子还解馋

都说北方人喜欢吃面食,这句话在我们家里可以很好地体现出现,在我们家的餐桌上,很少能见到米饭,一周至少有五天都会吃面食。面食相比于米饭来说,容易消化,而且花样比较多,面条、包子、饺子、烙饼等等,多不胜举。

包子、馒头类的面食,我家每周都会做上一次,周末闲暇时蒸一大锅,平时作为早餐或者晚餐吃,特省事。最近这段时间,家人迷上了吃红糖包,每到周末都会蒸上一锅,平时早餐热一下,香甜又松软,配上煮鸡蛋、小咸菜一起吃,营养又省事。

相信朋友们对于红糖包都不陌生吧,但自己却老是做不好,不是表皮不够暄软、就是糖馅做不好。下面小编就为大家分享老式红糖包的做法,表皮暄软、口味香甜,比吃肉包子还解馋。

---【老式红糖包】---

准备食材:面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、红糖40克、核桃碎少许。

做法步骤:

1、把500克面粉放在面盆中,再准备一个小碗,碗里加入5克酵母粉、5克白糖,加入250克清水,把酵母粉和白糖化开后倒入面盆中,把面粉搅拌成面絮,然后下手揉成面团,盖上盖子醒面,把面团醒发至2倍大小。

2、接下来准备糖馅,碗里加入40克红糖,再加入20克左右面粉,加入适量核桃碎搅拌均匀。做红糖馅,千万不能只包红糖进去,那样很容易流糖、烫嘴,一定要加一些面粉搅拌均匀,增加糖馅的黏稠度,另外加一些核桃碎可以增加口感和营养。

3、等到面团醒发至两倍大小后,从面盆中取出,放在案板上揉面排气,然后分成若干个大小相同的面剂子。

4、把面剂子按扁后用擀面杖擀开,然后包入糖馅。

5、包成如图一样的三角形状包子,收口处一定要捏紧,防止糖馅流出,全部包好以后放置在案板上,醒发10分钟。

6、蒸锅里加入适量清水,把醒发好的糖包凉水上锅,盖上锅盖,开火,蒸锅上汽后开始计时,大火蒸12分钟。

7、12分钟后关火,再焖2分钟即可出锅。

这样做的红糖包,表皮暄软、馅料香甜,非常适合作为早餐来吃。喜欢吃红糖包的朋友赶紧动手试试吧!

小贴士:

做糖馅时,红糖和面粉的比例为2:1,加一些面粉可以使糖馅的口感更香甜,还不会流糖。

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文红糖包的做法和配方比例(家常红糖包的做法)链接:http://www.esxun.cn/news/758260.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3