这是一发的方子,很简单并快手~
By 知微追追
用料
- A料(包子皮)
- 酵母 3克
- 纯牛奶 170克左右
- 砂糖 16克
- 小麦粉 300克
- B料(包子馅)
- 芝麻沫 100克
- 桂花糖 100克
做法步骤
1、把A料的部分全部放入面包机进行和面程序
2、准备芝麻沫和桂花糖(桂花时节腌好放冰箱的)
3、将B料搅拌均匀
4、搅拌好的特写
5、A料面包机揉成面团后取出
6、继续手揉
7、揉成光滑的面团
8、分成50克一个的剂子,盖上保鲜膜松弛几分钟
9、取一个剂子揉圆,用擀面杖擀成中间稍厚四周烧薄的面皮
10、每个放入20克馅料
11、包成你想要的各种形状……之后放入蒸锅里醒发40分钟(室温25度的情况下)。根据室温调整醒发的时间
12、大火蒸12分钟后焖3分钟再开锅盖
13、来个合影吧
14、成品图一
15、成品图二
16、成品图三
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