引言
凉菜香辣汁，是一道适合夏日消暑的美食，清爽爽口、香辣开胃，深受人们喜爱。不仅可以搭配各种凉菜，还可以作为火锅、烧烤的调料。今天，我们就来分享一下制作凉菜香辣汁的秘籍，让您在家也能轻松享受美味。
所需食材
- 食材：干辣椒、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、香醋、生抽、白砂糖、食盐、鸡精、料酒。
制作步骤
- 步骤一：干辣椒和花椒放入锅中小火炒香，取出后稍微冷却，然后用食物袋捣碎备用。
- 步骤二：葱姜蒜切末，放入碗中，加入郫县豆瓣酱搅拌均匀。
- 步骤三：在调料碗中加入适量香醋、生抽、白砂糖、食盐、鸡精、料酒，搅拌均匀成为调料汁。
- 步骤四：将步骤一中的干辣椒和花椒碎放入调料汁中，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 干辣椒和花椒炒香后，可放入食物袋中用擀面杖轻轻捣碎，这样可以避免辣椒粉飞扬。
2. 郫县豆瓣酱可根据个人口味选择辣度，香醋可增加或减少，根据个人口味调整。
结尾
制作凉菜香辣汁并不复杂，只需几种简单的食材和几个简单的步骤，就能调制出美味的香辣汁。希望您也能尝试制作，享受清爽爽口的美食。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以带给您制作凉菜香辣汁的帮助。
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