一、厨房常识？
1. 蔬菜洗净处理：首先用水冲洗蔬菜，可以减少农药等化学物质的残留，然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉，再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟，最后再用清水冲洗干净即可。
2. 使用保鲜袋：食材宜选用透明或半透明的保鲜袋，将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污，适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。
3. 调味料储存：如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处，避免阳光直射，调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。
4. 炒菜技巧：在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜，均匀切块，热锅冷油，将锅烧热，加油烧至油面微烟后，再放入蔬菜爆炒，最后放盐和适量调味即可。
5. 煮面技巧：煮面时先将水烧开，加入面条后需时刻用筷子将面条分开，等水再次烧开后改为中火，待面煮熟后捞出，用冷水冲洗，放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。
6. 肉类烹饪：肉类在煮熟后需将其捞出，沥干水后再进行切割，待食用前再进行加工，肉类的烹饪要注意火候，用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。
7. 烤箱的使用：将食材放在烤盘中，将烤盘放入烤箱中，调至适当的温度后进行烘烤即可，烤箱使用后要清洗干净，并注意烤箱门的密闭性。
8. 食材的储存：如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材，应当储放于冰箱的底层，可以延长食材的保鲜时间，同时注意各种食材的储存时间。
二、消防员知识常识？
消防基本常识
1、四懂四会
四懂：
懂岗位火灾危险性
懂预防火灾措施
懂灭火方法
懂逃生方法
四会：
会报警
会使用消防器材
会扑灭初起之火
会疏散自救
四懂四会
2、懂得本岗位的火灾危险性
懂得本岗位（生产过程中）的火灾危险性
1.电气老化、短路、超负荷易发生电器火灾；
2.使用易燃易爆液体、气体易发生火灾爆炸事故；
3.使用可燃物（纸箱、塑料、泡沫等）遇有明火易发生火灾；
4.使用化学危险物品易发生火灾。
本岗位的火灾危险性
本岗位的火灾危险性
本岗位的火灾危险性
3、懂得预防火灾的措施
1.加强对可燃物质的管理；
2.管理和控制好各种火源；
3.加强电气设备及其线路的管理；
4.易燃易爆场所应有足够的、适用的消防设施，并要经常检查，做到会用、有效。
懂得灭火方法：
1、冷却灭火方法；2、隔离灭火方法；
3、窒息灭火方法；4、抑制灭火方法。
预防火灾的措施
4、懂得逃生自救
逃生自救原则：确保安全，迅速撤离，顾全大局，救助结合。
1. 熟悉环境
留心安全通道、安全出口、报警器、灭火器的位置，以及有
可能作为逃生器材的物品，养成良好习惯。
2. 防烟
常见的防烟措施是用干、湿手巾捂住口鼻。采取了防烟措施
之后，就可以用灭火器或其他措施灭火了。
3. 逃生
不要为穿衣或寻找贵重物品而浪费时间；不要向狭窄的角落
逃避。不要乘坐电梯。
懂得逃生自救
5、会报警
1.拨准火警电话“119”；
2.讲清起火单位（全称），讲清着火部位，什么物质着火；
3.火势大小（初起阶段、发展阶段、猛烈阶段）；
4.讲清报警用的电话号码和报警人姓名；
5.在交叉路口迎接消防车（人员），正确引路；
6.若火势熄灭，要立即通知消防队，消防车（人员）迅速返回以免影响执行新的任务。
会报火警
6、会使用灭火器材
消防栓的使用方法
1.打开消火栓门
2.一人接好枪头和水带奔向起火点
3.另一人接好水带和阀门口
4.逆时针打开阀门水喷出即可。
三、消防员基础常识？
消防员基本常识
1、四懂四会
四懂：
懂岗位火灾危险性
懂预防火灾措施
懂灭火方法
懂逃生方法
四会：
会报警
会使用消防器材
会扑灭初起之火
会疏散自救
四懂四会
2、懂得本岗位的火灾危险性
懂得本岗位（生产过程中）的火灾危险性
1.电气老化、短路、超负荷易发生电器火灾；
2.使用易燃易爆液体、气体易发生火灾爆炸事故；
3.使用可燃物（纸箱、塑料、泡沫等）遇有明火易发生火灾；
4.使用化学危险物品易发生火灾。
本岗位的火灾危险性
本岗位的火灾危险性
本岗位的火灾危险性
四、消防员面试基本常识？
除了专业，还会要求基础胜任模型和岗位胜任力，例如思维应变能力，团队协作能力，抗压能力等等！
五、养老院厨房安全隐患常识？
养老院厨房安全应做好防火，防煤气泄露，安全用电，防食物变质，防小动物等，进货应把好安全关。
六、安全常识丨厨房装修，燃气管道如何处理？
1、煤气灶处的软管要远离煤气灶：煤气灶有个进气口软管，在使用煤气灶时，要注意远离煤气灶本体，避免因过热引起天然气管子漏气、爆炸。
2、保持窗口打开：不管是冬日，还是夏日，有天然气管道的厨房都要打开窗户，保持空气流通，避免因天然气泄漏而爆炸。
3、天然气的燃阀常关：在厨房里，会有几个天然气的燃阀，比如：总阀、煤气灶的阀、热水器处的阀，在晚上要关闭这些阀，并且厨房的门要关起来；如果长期外出，还要关闭总阀。
4、必要时安装燃气泄漏警报器：为了安全，厨房里最好安装燃气警报器，当发现有泄漏时，立即拉响警报、预防火灾的发生。一发现燃气泄漏，要及时打天然气公司的电话，同时，要注意不能有明火，比如抽烟、金属摩擦等，避免天然气遇明火爆炸。扩展资料：燃气管的注意事项：1、注意不要操作安装在厨房的楼内总阀门或分段阀门，避免造成楼内邻居家停气。2、定期更换燃气具、卡式燃气表电池，保障燃气具和燃气表的正常使用。3、使用燃气灶具时要注意看顾，使用完毕要注意关好燃气灶具开关。应告知儿童不要随意触碰燃气灶具开关。
七、篮球常识？
1.篮球场地的规格是根据篮球比赛规则规定的。标准篮球场地为一块长28米，宽15米的长方形平地。球场必须有明显的界线。
2.界线外至少2米以内没有任何障碍物，界线与观众之间也至少应有2米的距离，球场长边的界线叫边线，短边的界线叫端线。
3.连接两条边线中点的平行于端线的横线叫中线，中线应向两侧边线外各延长15厘米。以中线的中点为圆心。
八、燃气常识？
燃气是指可燃烧的气体，常见的燃气有天然气、液化石油气（LPG）等。以下是一些关于燃气的常识：
1. 天然气：天然气是一种主要由甲烷组成的气体，常用于供应家庭和商业建筑的燃料。它是一种清洁燃料，燃烧后几乎不产生颗粒物和硫化物，对环境影响较小。
2. 液化石油气（LPG）：LPG是一种混合气体，主要由丙烷和丁烷组成。它与天然气相比，能量密度更高，所以在一些地区用于家庭供暖、烹饪和热水供应。LPG通常以压缩液体形式储存和运输，需要特殊的罐体和管道系统。
3. 安全注意事项：对于使用燃气的家庭和机构，需要注意以下安全事项：
- 安装：燃气供应系统需要由专业人士正确安装并保持良好状态。
- 通风：燃气设备的使用区域应有良好的通风和排气系统，以防止燃气泄漏和一氧化碳中毒。
- 泄漏检测：定期检查燃气管道和设备是否有泄漏，并使用气味剂（如硫化氢）添加剂来检测泄漏。
- 燃气灶具：使用燃气灶具时，确保燃烧器周围没有可燃物，并定期清洁和保养。
- 紧急情况：如果发现燃气泄漏或其他紧急情况，应立即关闭天然气或LPG阀门，并联系当地的燃气供应公司或应急服务。
4. 法规和规范：各国家和地区都有相关的法规和规范来监管和管理燃气使用。使用燃气时，需要遵守当地的法律和安全标准，并定期进行安全检查和维护。
请注意，以上是一些基本的燃气常识，具体的情况可能因国家、地区和燃气类型而有所不同。如果你需要更详细和专业的信息，建议咨询当地的燃气供应公司或从事燃气安全方面的专业人士。
九、周易常识？
1、易经：易经共有三种：夏代的《连山》、商代的《归藏》，周代的《周易》。其中《连山》、《归藏》已失传，只有《周易》传世。故今天所说《易经》即指《周易》。
2、易：本义为日月为易，阴阳交替。易在易经中有三种含义：一变易，变化；二简易，简单；三不易，不变。但核心含义是变易。
3、经：经典，不变，常则。
4、卦：悬挂之义，把自然现象悬挂起来便于观察，也就是说易经将自然现象和人事变化用符号来表示。
5、爻：交错之义。易经借助阴阳交错构成不同的卦象。
6、阴：静止的、内守的、下降的、寒冷的、晦暗的都属于阴。
十、元旦常识？
中国元旦历来指的是农（夏、阴）历正月初一。“元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，元旦凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。元旦又称“三元”，即 岁之元、月之元、时之元。
现代中国的元旦，根据中国政府将其列入法定假日，成为全国人民的节日。放假一天，后常常将当日前或后双休日调整，一般连续休息三天。现代中国对元旦的庆祝较之春节，重要性要小得多。一般机关、企业会举行年终集体庆祝活动，但民间活动很少。
由于元旦是在民国年间才诞生的，并由春节演化而来，所以，在中国刚刚开始庆祝元旦时，其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节，或者说是春节的缩小版。虽然沿用了部分传统的庆祝方式：如燃放炮竹、杀三生、敬鬼神、拜祭先人等，但在人们的心目中并不会占用多么重要的地位。到了现代，元旦的庆祝习俗就更简单了。
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