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鸭血的做法大全鲁菜? 冰冻鸭血的做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-07-01 12:57:20
导读

一、鸭血的做法大全鲁菜?鸭血的做法主料: 鸭血一块, 魔芋一盒辅料: 香葱(适量)步骤:1. 鸭血魔芋洗干净,汆一下,用凉水洗干净。香葱切末。2. 碗汁一号:蚝油1勺,生抽1勺,料酒两勺,陈醋1勺,白米醋1勺。碗汁二号:水淀粉半碗。3. 锅里倒入油,稍微多一些!下入麻椒花椒各10颗,一个八角。小火加热到其变色,撇出。加入剁椒2勺,蒜蓉辣酱1勺,豆瓣辣酱1勺,冬菜2勺,糖2勺,炒出红油,下魔芋鸭血,

一、鸭血的做法大全鲁菜?

鸭血的做法

主料: 鸭血一块, 魔芋一盒

辅料: 香葱(适量)

步骤:

1. 鸭血魔芋洗干净,汆一下,用凉水洗干净。香葱切末。

2. 碗汁一号:蚝油1勺,生抽1勺,料酒两勺,陈醋1勺,白米醋1勺。碗汁二号:水淀粉半碗。

3. 锅里倒入油,稍微多一些!下入麻椒花椒各10颗,一个八角。小火加热到其变色,撇出。加入剁椒2勺,蒜蓉辣酱1勺,豆瓣辣酱1勺,冬菜2勺,糖2勺,炒出红油,下魔芋鸭血,炒匀,下碗汁1号,炒几下加入碗汁2号,加入香葱,迅速翻勺!出锅。出锅前淋香油。

二、冰冻鸭血的做法大全?

步骤1、材料:鸭血块500克,干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。

步骤2、将鸭血切长方片,韭菜洗净切段,干辣椒切丝。

步骤3、锅内添水烧开,下入鸭血片焯透捞出。

步骤4、锅内注油,下入干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒,加鸭血、盐、味精炒匀,淋香油,出锅即成。

三、鸭血烧肉的做法大全?

原料:鸭血一盒(重约300克)、五花肉250克。配料:青尖椒2个、红尖椒2个、八角2颗、生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量。

步骤/方法:

1、五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;

2、锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;

3、热锅放油,下入五花肉,炒至出油;

4、下入姜蒜与八角,炒出香味;

5、加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;

6、下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖,炒匀;

7、加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;

8、下入青红椒,翻炒两分钟;

9、放入葱花、生抽、少许辣椒油,炒匀即可。

四、土豆鸭血的做法大全?

主料

土豆粉1包180克

鸭血少许

鸭胗少许

鸭肠少许

辅料

番茄半个

葱少许

姜丝少许

胡椒粉少许

生抽少许

香油少许

米酒少许

1. 土豆粉。

2. 番茄半个切片。

3. 鸭血,鸭胗,鸭肠,葱段。

4. 康宁小汤锅加适量的水煮开,下番茄煮3分钟。

5. 加姜丝。

6. 放入土豆粉煮2-3分钟。

7. 用筷子轻轻划散土豆粉。

8. 把鸭血,肠,胗,葱段下去再次煮开。

9. 调,胡椒粉,米酒,香油,生抽,拌匀即可。

五、肥牛鸭血的做法大全?

用料:

肥牛

鸭血

豆腐皮

葱姜蒜

豆瓣酱

火锅底料

鸭血肥牛的做法步骤:

步骤 1 准备食材,喜欢吃金针菇之类的也可以放。

步骤 2 烧水,鸭血焯水,备用。

步骤 3 锅中放油,然后放一勺豆瓣酱,一勺火锅底料,放入姜末和蒜末,翻炒。

步骤 4 然后放入花椒和干辣椒,在放入少许清水,接着放味精,盐和生抽调味。

步骤 5 水开后放入豆腐皮,鸭血,肥牛,翻炒。

步骤 6 等肥牛变色后,盛出,撒上葱花,有麻椒可以放些麻椒在上面,也可以再放些蒜末,看个人喜好。

步骤 7 另起锅,锅中倒入食用油和麻椒油(或者花椒油),喜欢吃辣的也可以加些辣椒油,油热后淋在菜上即可。

六、鸭血豆芽的做法大全?

主要原料:

鸭血500克、黄豆芽400克、红萝卜丝100克、姜丝5克、香菜5克、胡椒粉3克、盐3克。

做法步骤:

第1步、准备材料:鸭血(买现成的)黄豆芽,红萝卜丝,姜丝,香菜

第2步、汤锅烧开水,加入鸭血,红萝卜丝,姜丝煮15分钟

第3步、起锅前放少许盐油和胡椒粉,撒上香菜

鸭血:味咸,性寒,能补血解毒,还可以加速体内新陈代谢。

七、麻阳血鸭做法大全?

主料

鸭子一只

五花肉适量

豆瓣酱,大料,蒜瓣,老姜,新鲜黄辣椒,葱适量

酱油,糖适量

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪鸭子克1941.6千卡240千卡19.7克五花肉克1803.4千卡508千卡52.33克总量1164克3745千卡

热量3745千卡,相当于乡村舞832分钟消耗的热量

麻阳血鸭的做法步骤

步骤1/10

买来的鸭子用水清洗干净,去掉细小的毛,鸭头要撕开清洗,开膛

步骤2/10

斩切成块,鸭血洗净备用,魔芋切片备用

步骤3/10

锅中放油,先炒头尾爪儿,鸭腿翅膀,炒成金黄色

步骤4/10

然后放入其他鸭肉一起炒

步骤5/10

加入姜片,大蒜瓣,大料炒成金黄色,炒焦点比较好吃噢

步骤6/10

放入豆瓣酱,料酒,醋,继续爆炒

步骤7/10

炒香后加盐,加入漠过鸭肉的清水开始炖煮

步骤8/10

鸭肉炖熟,加入鸭血,魔芋片,开始收汁

步骤9/10

待汤汁快收干时加入黄辣椒块,加味精,胡椒

步骤10/10

撒入葱花起锅装盘,接下来就是享用美食了!

小窍门

尽量选折稍微大点的鸭子,喂养时间比较久,口味比较好

八、鸭血炒虾的做法大全?

食材用料

鸭血 1块,韭菜 150克,鸡蛋 2颗,虾仁 150克,大蒜 2瓣,食用油 适量,豉油 半勺,食醋 半勺,白胡椒粉 适量,香油 适量,食盐 适量,生粉 10克,清水 适量

做法步骤:

步骤 1

虾仁开背去虾线,倒入适量料酒、食盐、白胡椒粉、香油腌制,鸡蛋打散备用

步骤 2

鸭血切均匀厚片,蒜瓣切片,韭菜切段, 清水加入生粉调制水淀粉备用

步骤 3

热锅,下凉油,鸡蛋炒至八成熟盛出备用

步骤 4

热锅下油,烧热后倒入虾仁翻炒,虾仁变色后盛出备用

步骤 5

热锅凉油,加入蒜片、鸭血翻炒至变色,中间加入少许食用油避免粘锅。 依次加入半匙豉油、食醋、略翻炒后加入虾仁、鸡蛋翻炒均匀。

步骤 6

最后加入韭菜,出锅前加少许盐调味,放入调制好的水淀粉。

步骤 7

出锅啦

九、鸭血烧粉条的做法大全?

用料:鸭血200g,粉丝1把,五花肉少许,油适量,盐适量,蒜1个,姜适量,酱油适量

做法步骤

1/5 材料备好。鸭血切块。

2/5 锅里放油。放肉。

3/5 打姜放到锅里面放点水,然后放点酱油、鸭血块、粉条、青椒锅里水烧开,放点盐。

4/5 把水烧开用小火熬一下,放入辣妹子榨菜,把蒜放蒜末放进去。

5/5 就可以出锅了。

十、鸭血炒面的做法大全?

主料:

面条(生)适量

辅料:

鸭血适量

香肠适量

虾适量

蒜苔少许

鱼丸适量

九层塔少许

火锅底料适量

做法:

步骤1.鸭血一盒备用

步骤2.火锅底料一小块

步骤3.面按人口食用量准备

步骤4.准备下入面里用的各种丸子和虾

步骤5.先烧开水,把鸭血放进锅里煮五分钟,这样方便取出鸭血

步骤6.取出的鸭血切块备用

步骤7.荆芥淘洗干净备用

步骤8.鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开

步骤9.水开后把面下入,再下入大虾和丸子

步骤10.面煮到快熟的时候,下入鸭血

步骤11.面条熟后下入蒜薹粒

步骤12.关火后下入荆芥。因为荆芥易熟。用勺子在锅内搅动一下,让各种食材混合,利用余温烫熟荆芥,装碗食用


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