美蛙鱼头相信很多朋友都再熟悉不过了，食材采用绝代双骄，美国的青蛙和胖头鱼的胖头租车而成的。最早起源于四川，至于是哪一位开山鼻祖发明的就不得而知了。
可以知道的是，美蛙鱼头是由麻辣火锅演变而来的，锅底油香麻辣入味。本来以为鱼头和美蛙就已经是绝配了，没想到在成都居然还遇到了另外一种组合。
20年的炊二哥，自创成都独一份
这位傲娇的老板，说过一句话，“要是觉得我家的酸笋美蛙兔不好吃，我就把名字倒起写。”这种自信，来源于老板20年对于美食的刻苦钻研。
在成都这家店，破天荒地把美国的青蛙和可爱的兔兔结合在了一起。本来是一件喜事，哪知道一旁的单身笋就这样酸了，就在蛙兔结合的那天这根酸笋就投汤自尽了。再然后，你的味蕾都知道了，你还不知道吗？
老板店铺的装修和我说的故事一样有趣，墙上贴满了各种手写的标语，有自助的调料台（尽管口味已定，老板还是允许客人有自己的想法的。）
店面虽然还算宽敞，但架不住来吃的人太多，经常都要往门外加桌子。就因为整个成都就他一家卖这个口味的兔火锅。
租了2亩地，泡的全是酸笋
酸笋是他家美蛙兔火锅的法宝，老板成就了这一根酸笋，这根酸笋也成就了老板。所以为了报答这一根酸笋，老板竟然包下2亩地来给这些酸笋泡澡。
点上一锅招牌酸笋青椒兔，刚端上来就能闻到花椒的清香和酸笋独有的酸味，比起红汤的美蛙鱼头，这种汤色金黄的锅底，蛙肉显得格外的白嫩。里面可以没有选用红色的泡椒，是汤色更加的纯粹，不过你可不要觉得这是一锅清汤。这一锅就像是撒糖的情侣碰到了几十年的母胎单身，爱情象征着火辣，锅里的酸有多彻底，这辣就有多浓烈。
如果受不了上面那种酸爽，也可以点一份蛙兔双拼，虽然是经典的麻辣，不过对于不喜欢吃鱼的朋友却甚是友好。蛙肉的紧实和兔肉的嫩滑，蘸上自调的作料显得格外的充实。
写在最后
既然是吃兔，那可爱的兔兔身上所有的宝藏都不可以错过哦，冒兔腰、扣扣脆兔肚、爆浆兔腰。另外锅里还可以烫各种小菜，吃完一餐下来，肚子胀的又要走不动路了。
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