By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 2个
- 鸡软骨 200g
- 花椒 10g
- 麻椒 10g
- 郫县豆瓣酱 20g
- 生抽 10g
- 干辣椒
- 葱姜蒜
- 糖
- 盐
- 玉米淀粉
做法步骤
1、鸡腿去骨切小块，和鸡软骨一起，加酱油、盐、糖、料酒混匀，腌制10分钟
2、将腌制好的鸡腿肉和鸡软骨表面裹上薄薄一层淀粉
3、起锅热油，放入鸡腿肉和鸡软骨，中火炸至表面金黄后捞出
4、另起一锅，放少量油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒，炒出香味
5、倒入豆瓣酱炒出红油，加入炸好的鸡肉和软骨，翻炒入味就可以出锅啦
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