冬瓜豆腐热菜的制作方法
今天我们来为大家介绍一道家常菜—冬瓜豆腐热菜的制作方法。这道菜汤汁鲜美,豆腐入味,冬瓜口感清爽,是夏日的一道清凉佳肴。下面就让我们一起来学习这道美味菜品的制作过程吧!
所需食材
- 冬瓜:300克,去皮、去籽,切成小块
- 豆腐:250克,切成小块
- 瘦肉:100克,切薄片
- 青红椒:各1个,切段备用
- 葱姜蒜:适量,切末备用
- 高汤:适量
- 盐、鸡精:适量
- 料酒、生抽:适量
- 淀粉水:适量
烹饪步骤
第一步:将豆腐块焯水捞出备用。瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制。
第二步:锅中放油,爆香葱姜蒜末,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
第三步:倒入高汤,加入冬瓜块烧开后转小火焖煮5分钟。
第四步:最后加入豆腐块、青红椒段,烧开后加盐、鸡精调味,勾芡后淋入香油即可。
小贴士
冬瓜豆腐热菜烹饪时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量,保证鲜美的口感。此外,焯水豆腐的目的是去除豆腥味,让豆腐更加香滑可口。
至此,一道美味的冬瓜豆腐热菜就做好了,清爽爽口,回味无穷,是夏日的一道美味佳肴。赶紧动手试试吧,保证让家人朋友赞不绝口!
感谢您阅读完这篇文章,希望这份制作方法对您有所帮助。如果您喜欢这道菜品,请分享给更多的亲朋好友,让大家一起品尝美味!
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