食材准备
1. 大骨头：500克
2. 酸菜：适量
3. 土豆：2个
4. 姜：适量
5. 葱：适量
步骤指南
1. 准备食材，将大骨头洗净后切块，酸菜洗净切碎备用。
2. 锅中加适量水，放入大骨头，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时。
3. 把土豆去皮切块，葱切段备用。
4. 炖煮1小时后，加入酸菜、土豆和葱段，再炖煮30分钟至大骨头熟烂、酸菜溶化即可。
小贴士
1. 备料时可适量加入适口的干辣椒，提升口感；
2. 炖大骨头可多放一些水，汤汁更浓郁；
3. 炖煮时适当加盖，以免汤汁过快蒸发。
感谢您阅读完这篇文章，希望对您做出美味的东北菜酸菜炖大骨头有所帮助！
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