一、尖椒茄子的吃法？
准备食材：
紫茄子一条洗净后切成方条。青红线椒，切成小段置于盘中备用。
1、大葱白斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切薄片，在加入一把红干椒。
2.锅里烧油，油烧至6成热时倒入茄子，高温炸茄子，茄子的表面迅速炸干减少吸油，在油锅里炸40秒，倒入青红线椒，青线椒外皮起皱后捞出控油。
3.接着，我们开始烹饪，锅里留底油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出葱香味以后，再倒入茄条和青红线椒。
4.起锅，开始调味，倒入生抽，蒸鱼豉油，加入胡椒粉，白糖，翻炒几下化开调料。最后勾入一点点水淀粉，把汤汁收浓以后，出锅装盘。
二、尖椒茄子做法？
用料
长茄子1根，番茄1个，小葱2根，蒜，食用油适量
酱汁材料：
白糖3汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，陈醋2汤匙，盐，淀粉少许
做法
1/15长 茄子洗净滚刀切块，
2/15 番茄洗净滚刀切块，
3/15 小葱切葱花，蒜切片，
4/15 取一个碗：把酱汁材料放入碗中调成酱汁备用。
5/15 锅中倒入适量的食用油烧热，
6/15 放入茄子煎至变软
7/15 盛出备用。
8/15 原锅倒入适量的食用油烧热，
9/15 放入一半的蒜片和葱花爆香
10/15 放入番茄翻炒片刻，
11/15 加入茄子翻炒均匀，
12/15 加入调好的酱汁，
13/15 炖煮至茄子软烂，
14/15 加入另一半的蒜片即可关火出锅。
三、茄子尖椒粉条的做法？
— 食材清单 —
主料:一个茄子
辅料:粉条1把，尖椒适量，小米辣适量，洋葱半个，蒜瓣6瓣，盐适量，鸡粉适量，生抽1勺，老抽1勺，酱油2勺，蚝油3勺
— 烹饪步骤 —
1· 其实整个茄子也可以，但是我不喜欢整个茄子，再怎么切花刀，我都觉得有不入味的地方。所以我弄的是茄条。可以多抹一点油，毕竟它很吸油。撒黑胡椒咸盐。
2· 茄子入味一定要软，先用上下165℃烤5分钟。
3· 辣椒切斜段，切圈圈也可以。因为我是要全吃下去的，所以斜刀好夹。加盐，鸡粉，生抽，老抽酱油，蚝油腌一下。再切一点蒜末和洋葱丁。
4· 先下部分生蒜和全部的洋葱炒香。再把刚才腌的辣椒倒进来炒一炒，加水煮出辣味。
5· 刚才烤好的茄条就已经软了。
6· 在上面铺上泡好的粉条一定要泡软一点。
7· 辣水均匀的浇上来，还有剩下的生蒜。
8· 在食材上再盖一层锡纸，烤箱模式，上下200℃8分钟。
四、茄子炖尖椒的做法？
主料 茄子250g 尖椒250g
辅料 食盐5g 糖5g 花生油50g
步骤1
把尖椒洗净切成片
步骤2
把茄子洗净也切成片
步骤3
起锅加油烧热，放辣椒翻炒一下，炒至七分熟盛出
步骤4
另起油锅加油烧热，入茄子翻炒一下
步骤5
炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟
步骤6
然后把尖椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可
五、柿子茄子尖椒的做法？
柿子、茄子和尖椒都是夏季果蔬中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为大家介绍一道关于柿子茄子尖椒的美食做法。
首先要提到的是柿子的选择。我们需要选用成熟的柿子，最好是软熟柿子。将柿子洗净，去掉果蒂，然后切成小块备用。
接下来是茄子的处理。茄子也需要洗净后，切成段状。我们可以选择纵向切片，或者将茄子切成正方形块状，根据自己的口感喜好来决定。
尖椒是这道菜最关键的食材之一。尖椒的辣味带有一定的香气，能给菜品增添风味。将尖椒洗净后，剪去顶部的辣椒头，并切成小段备用。
接下来就是烹饪的步骤了。首先，我们需要准备一个炒锅，加入适量的食用油，放在火上烧热。待油温升高后，加入茄子段炒至微黄。
接着，再加入切好的尖椒一同翻炒。此时，尖椒的香气会逐渐飘出，给整道菜增添了许多味道。
最后，将切好的柿子块放入锅中，和茄子和尖椒一同翻炒。由于柿子比较嫩，所以不需要太长时间的炒制，只需要翻炒几分钟即可。等到柿子块变软，表面呈现一定程度的焦黄色时，表示菜品已经煮熟。
将煮熟的柿子茄子尖椒盛出，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。
这道柿子茄子尖椒的菜品不仅颜色鲜艳，而且口感独特。它兼具柿子的甜蜜、茄子的滑嫩和尖椒的香辣，形成了一种独特、销魂的味觉体验。非常适合夏季食用，无论是作为一道菜还是小吃，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美食，享受夏日的美味。
六、尖椒炒茄子的做法？
食材：青茄子1个、青椒3个、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒1小捏、姜丝、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油
步骤
1、青椒在清水中淘洗干净，将青椒从中间对切，然后切成青椒丝。
2、茄子洗净，削去外皮，刀对着茄子切成两段，将茄子切成片，再切成丝。
3、干红辣椒洗净，切成丝；生姜去皮，切丝；准备好2瓣八角和一小撮花椒。
4、炒锅中放入少许油，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味。
5、放入青椒丝，炒至断生，这里一定要炒软，否则跟茄子的口感不同步。
6、加入茄子，大火翻炒，如果茄子太干不出水，可以稍微的加两勺清水。
7、茄子变色，基本上都快呈透明状态，调入几滴香醋，可以不放，但切莫放多。
8、调入少许的蚝油，但不要太多，掩盖掉茄子自身的鲜香味道就不好了。
9、调入一勺子生抽，翻炒均匀；调入少量的食盐，拿不准，可以先少放，尝味后再酌情添加。
10、翻炒均匀，青椒炒青茄子就好了，出锅，开吃。
七、尖椒长茄子的做法？
食材：茄子、青椒、西红柿
辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒
调料：食盐、味精、胡椒粉，白醋
【青椒茄丝】—— 爽口入味
1.下面开始准备食材
准备青茄子一个，用削皮刀刮掉外皮，把茄子先切成薄片再切成细丝，切好之后放入清水中，倒入一点白醋，加入少许食盐抓拌均匀浸泡一会儿，一是防止茄子氧化变黑，二是让茄子吸饱水分以免炒的时候吸油。
准备青椒一个，清洗干净，切成细丝。
准备番茄一个，切成碎粒，番茄能防止茄子变黑。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱花。
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
准备生姜一块，拍散也切成末。
全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.下面把茄子焯一下水
锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐和植物油能使煮出来的茄子颜色更加鲜亮，营养也不会流失，把茄子倒入锅中，煮一分钟左右，茄子变软返青以后倒出来，快速用清水冲洗一下，沥干水分备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆出香味，倒入青椒丝翻炒几下，把番茄丁倒入锅中，转大火快速煸炒，炒出番茄的红汁。
再把茄子倒入锅中，加入食盐2克，味精1克，胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
八、尖椒茄子丝的做法？
首先我们准备紫茄子一个，把外皮削干净，切掉两头，然后把茄子先切成均匀薄片，再改刀切成丝。
2.线椒一小把，去蒂后斜刀切成片，红椒半个，去籽后切成丝，和线椒放在一起用来配色。
3.大蒜几粒，切成片，小米椒几个，斜刀也切成片备用。
4.食材准备好以后，我们把茄子焯一下水，锅内烧水，加入白醋5克、植物油5克，白醋能够防止茄子氧化变黑，植物油能保持鲜亮的色泽，水烧开后，倒入切好的茄子，焯水40秒左右，茄子断生变软后倒出控水备用。
5.锅内烧油，油烧热后，倒入大蒜和小米椒，翻炒出香辣味，倒入准备好的青红椒，快速颠锅翻炒，把青红椒炒断生，然后把控干水分的茄丝倒入锅中，颠锅翻炒均匀后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、蚝油3克提鲜，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
九、茄子炒尖椒教学？
食材：青茄子1个、青椒3个、干红辣椒2个、八角2瓣、花椒1小捏、姜丝、蚝油、生抽、香醋、食盐、食用油
步骤
1、青椒在清水中淘洗干净，将青椒从中间对切，然后切成青椒丝。
2、茄子洗净，削去外皮，刀对着茄子切成两段，将茄子切成片，再切成丝。
3、干红辣椒洗净，切成丝；生姜去皮，切丝；准备好2瓣八角和一小撮花椒。
4、炒锅中放入少许油，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味。
5、放入青椒丝，炒至断生，这里一定要炒软，否则跟茄子的口感不同步。
6、加入茄子，大火翻炒，如果茄子太干不出水，可以稍微的加两勺清水。
7、茄子变色，基本上都快呈透明状态，调入几滴香醋，可以不放，但切莫放多。
8、调入少许的蚝油，但不要太多，掩盖掉茄子自身的鲜香味道就不好了。
9、调入一勺子生抽，翻炒均匀；调入少量的食盐，拿不准，可以先少放，尝味后再酌情添加。
10、翻炒均匀，青椒炒青茄子就好了，出锅，开吃。
十、茄子尖椒馅包子的做法，茄子尖椒馅包子怎么做？
茄子尖椒馅包子是一道美味的传统面食，下面是做法步骤及所需材料：
材料：
1. 面粉 500克
2. 酵母 5克
3. 盐 5克
4. 温水 250毫升
5. 茄子1个
6. 尖椒2根
7. 姜末适量
8. 香油适量
9. 酱油适量
10. 盐适量
11. 葱花适量
12. 食用油适量
做法：
1. 把面粉、酵母、盐和温水混合，揉成柔软的面团，醒发约1个小时。
2. 将茄子去皮，切成小段，尖椒去籽，切成丁。
3. 在一个炒锅中，加适量的食用油，加入姜末炒香，再加入茄子和尖椒丁翻炒。加入盐，酱油和香油炒匀。炒熟后加入葱花拌匀即可。
4. 把醒好的面团揉至表面光滑，并分成约20克 面团的小块。擀成薄面皮包好馅料，收口向下捏紧。
5. 在蒸锅上刷上少量的油，将包子放入锅内，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
包好的包子可以冷冻保存，食用时直接蒸15分钟即可。包子皮的厚薄根据自己的口感调整。
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