一、炖排骨汤好还是蒸排骨汤好?
炖好的排骨汤煮饭和做菜泡饭都非常好吃如果是用排骨汤煮米饭,最好滤掉排骨汤上面的一层浮油,如果汤里事先放盐了,可以把浓汤加点热水稀释了煮饭,这样煮出来的米粒饱满而晶莹,吃着也很劲道如果是用排骨汤做菜泡饭,直接用现成的汤加上现成的米饭,温火煮开,淡了可以稍微再加点盐,起锅前加一些些青菜碎叶就可以啦
二、是冬瓜排骨汤好还是萝卜排骨汤好?
萝卜煮熟后就会变为补气的料理。冬瓜则依然是寒性的。所以,如果你身体为寒性体质,还是要选择萝卜的。吃什么东西都要因人而异。不是东西好就适合你的。
三、海带排骨汤和玉米排骨汤哪个好?
玉米排骨汤好
原料
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排骨 (200克)
甜玉米 (1个)
胡萝卜 (1个)
生姜 1块
小葱 2根
料酒 1汤匙
白醋 3滴
盐 5克
1/食材准备。
2/姜去皮切片,玉米、胡萝卜、排骨分别切块。
3/将排骨冷水下锅,焯水去腥。
4/捞出洗净,滤去渣沫,沥干备用。
5/炖锅中放入排骨、玉米、姜片,倒入一锅清水;再倒入料酒、滴入白醋。
6/盖上锅盖,放入方太蒸箱,温度为100℃,时间为60分钟。
7/蒸60分钟后,再放入胡萝卜块。
8/继续蒸40分钟。
9/出锅撒少许盐调味,清甜滋补的玉米排骨汤做好了。
10.美味又好吃的玉米排骨汤完成开吃了。
四、排骨汤和鸡汤哪个好?
各有各的营养价值:
1、排骨内含有蛋白质、铁、钠,能补充人体所需的骨胶原等营养物质,营养成分容易被人体吸收,也可增强骨髓的造血功能,从而延缓人体衰老。
2、鸡肉中蛋白质的含量也不较高,另外,还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,鸡肉能温中益气,舒活筋脉等,特别适合身体虚弱者食用。
五、排骨汤炖好还是煲好?
排骨汤煲好
铁锅具有锅坯薄,传热快的性能,用炖排骨沸腾时间快,但是普通铁锅易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害,因此尽量不要用铁锅炖排骨;
砂锅具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢的特性,能较好地保持食品的色、香、味,很多人喜欢用它熬汤、炖肉。因此用炖排骨火候均匀,保温久,煮出的肉酥烂酥香,肥而不腻。
六、排骨汤好还是猪头骨好?
都好,都是骨头汤有营养价值,
1、熬骨头汤时,骨头要冷水下锅
做骨头汤时,骨头要冷水下锅,而且在烧制过程中不要加水。这是因为猪骨等原料,除骨头外,多少还带些肉,有的人为了要熟的快,一开始就用热水或开水往锅里倒,这样肉骨头的表面骤然受到高温,就会使外层肉类的蛋白质不能再充分溶解于汤中,汤的味道自然也就不如放冷水烧出的味道鲜,并且肉骨头的营养价值也不能被人体充分吸收。
七、蒸的排骨汤和煲的排骨汤那个营养好?
如果是煲汤的话拒不一样了 首先是时间上面 但是煲汤的话要有一定的技术 当然也包括时间和火候 火大者吧锅里的汤 炖浓了 火小者吧骨头里面的养分弄不出来 如果你的火候把握的很好的话那还是煲吧 如果你掌握不了火候的话个人建议还是蒸 反正差别是有的胆识差别不大 只是一点点而已 还有火候的大小和口感是有关系的哦
八、排骨汤好还是羊肉汤好?
排骨汤适合补钙,羊肉汤适合温养脾胃,散寒。
九、喝鸭汤好还是排骨汤好 ?
鸭汤,去火暖脾胃,排骨汤补钙效果好。
十、牛肉汤好还是排骨汤好?
答案是都好,骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。牛肉汤香味浓郁,口感微微酸甜,营养丰富、开胃健脾,很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,所以不宜常吃,一周一至两次为宜。两种汤各有千秋,就看各自需求。
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