By 随心4589
用料
- 芹菜 2根
- 土豆 1个
- 葱 1小段
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白糖 半勺
- 味精 少量
做法步骤
1、土豆一个，去皮，洗净
2、切成丝，刀工不错哈，过水
3、芹菜洗净，切小段
4、葱，姜，蒜，干辣椒切好备用
5、放油，葱，姜，蒜，干辣椒，炒香
6、再放切好的土豆丝
7、不断翻炒
8、再放芹菜
9、再放2勺酱油
10、放盐，白糖，不断翻炒，要不然会粘锅
11、出锅之前放少许味精
12、出锅，相当不错
芹菜的营养功效
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌
芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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