大家好，我是小林厨房的小林，腌萝卜皮和腌萝卜干一样都是大家喜爱的小咸菜，并且腌萝卜皮更加的脆嫩，那我在家有什么方法来腌萝卜皮呢？感兴趣的朋友请往下看。
冬季常吃萝卜有养生健体的功效，我们也将萝卜的吃法发挥到了极致，比如今天所说的腌萝卜皮；我记得小时候每年家中菜园里的萝卜长势都非常的喜人，家人不但要大批量的腌萝卜干，还会挑选几个萝卜将皮削下来腌制成酸甜微辣又脆爽的开胃小菜，绝对是喝粥时的必备，如果你的家中也有萝卜皮千万不要扔，变废为宝后你会发现这是绝对的美味，给肉也不换。
萝卜皮中含有萝卜硫素，是对人体有益的健康化合物，常吃可以增强人体免疫力，但是萝卜皮较为辛辣，腌制步骤不合理也会造成有很大的辛辣苦涩味，所以腌萝卜皮有一步骤是绝对不能少的，这一步就是撒盐杀水，这样既可以去除萝卜皮的辛辣味，还可以增强萝卜皮的韧性，让其口感更脆嫩，下面就一起来看看具体的做法吧。
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