酸菜棒骨的制作秘笈
酸菜棒骨是一道香气扑鼻、酸辣可口的传统川菜，受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下酸菜棒骨的正宗做法，让你也能在家轻松制作出美味的酸菜棒骨。
食材准备：
- 猪棒骨：500克
- 泡好的酸菜：适量
- 生姜、大葱：适量
- 干辣椒、花椒：适量
- 料酒、酱油、盐、味精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将猪棒骨洗净后放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中放适量食用油，加入姜片、葱段、干辣椒、花椒爆炒出香味。
- 倒入泡好的酸菜继续翻炒，加入适量料酒、酱油调味。
- 将焯水后的棒骨放入锅中，加水没过棒骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟至软烂。
- 最后加盐、味精调味即可关火盛盘。
至此，一份香气扑鼻的酸菜棒骨就做好了！快来品尝这道正宗川菜吧。
感谢您阅读本文，希望这份正宗酸菜棒骨的制作秘笈能为您的烹饪生活带来帮助。
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