大骨头炖酸菜是一道地道的家常美食，不仅肉质鲜美，而且酸菜清爽可口，深受人们喜爱。今天就来分享一下制作大骨头炖酸菜的家常做法，让您也能在家轻松享受这道美味。
食材准备：
1. 大骨头500g，酸菜300g，生姜适量。
调料：
1. 料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
制作步骤：
- 大骨头洗净后用开水焯水，去除血水和杂质。
- 酸菜洗净切小段，生姜切片备用。
- 炒锅中倒少许油，放入生姜爆香，再加入大骨头煸炒至表面微焦。
- 倒入料酒，加入适量生抽、盐、胡椒粉，放入酸菜，加水没过所有食材。
- 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，待骨头炖至酥软入味即可出锅。
做好的大骨头炖酸菜鲜香可口，酸菜的酸味与大骨头的鲜甜融合，回味无穷。不妨在家按照以上步骤一试，相信您也能做出美味的大骨头炖酸菜哦！
谢谢您的阅读，希望这篇文章能让您在家享受到美味的大骨头炖酸菜，也希望您能喜欢这道家常美食。
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