蟹炒年糕是江南地区汉族传统名点，年糕是年节食品，它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。寓意一道口感鲜香软糯回味无穷的美味佳肴。
用料
毛蟹或小的太湖蟹3-5只年糕适量毛豆一把姜蓉适量面粉蟹炒年糕的做法
蟹3—5只左右，按需采购，用刷子冲刷净，从中间劈开两瓣。
这招有点小难度，可能需要练练，小心手（螃蟹凶猛，死的这么惨请一定把它做的好吃一点）
准备一盆干粉，普通面粉就行，不用分低中高筋，没讲究。
切面朝下蘸入干粉内。
依次一个个蘸粉，就这么切面朝下摆着就行。
平底锅少许多一些油，烧热，依次放入螃蟹（蘸过面粉的切面朝下煎熟）
油热到冒泡的时候撒入大把姜蓉
接着放入毛豆
此时见膏黄有些流出变红油是撒盐、白糖调味，翻个煎炒。
一勺生抽，一勺料酒。
最后放入切片好的年糕，翻炒，可加少许水，轻柔翻炒，以免黏底。
盖锅盖转小火焖烧3分钟左右，出锅前淋一点香醋拌炒下更有风味（这招我炒的时候都没放，吃过我娘的蟹炒年糕那一点点醋倒真是提鲜又够味）
有多好吃？！喜欢吃蟹的一定要试，喜欢吃年糕的更加要试试！
每次放再多总还是会嫌年糕不够吃。
大家可以挑一般的小毛蟹或等大闸蟹快下市前买点便宜太湖蟹炒炒。
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