将南瓜清洗一下，去皮、去瓤，切成薄片，放锅中蒸熟。
将蒸熟的南瓜放入料理机中，放入一袋牛奶打碎，倒入盆中。再放入干酵母和少许白糖（促进发酵），搅拌均匀。
再在南瓜牛奶汁中分次加入面粉，一边加一边用筷子搅，搅成絮状后下手揉成面团，在面团表面抹上少许油（这样即使发大了也不会粘盖子），盖上盖子，发酵到两倍大。
馅的主要食材：豆角、胡萝卜、木耳、五花肉。
将五花肉切成丁，葱末、姜末。
豆角清洗干净后要先焯水：锅中放入清水，加入少许盐，水开后放入豆角 ，焯水2分钟，捞出，晾凉，切成小粒。切好后撒入少许小苏打拌匀。加入适量熟油，拌匀。
木耳提前泡发、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、切碎。
起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末，翻炒，加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、少许白糖、十三香、翻炒均匀后加入胡萝卜碎和木耳碎，翻拌均匀，关火。
再加入处理好的豆角，加入香油，即可。
醒发好的面团，取出放案板上揉面排汽，下剂、擀皮、包馅，盖上保鲜膜二次醒面10分钟。 凉水上锅，锅开上汽后蒸10分钟，关火，焖3分钟。
出锅即可。
这样做出的豆角酱肉包味道好，营养价值高。
夏天气温高、出汗多、身体消耗大，一日三餐要力求营养全面。
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