口感不错，贵州人做的不一样的酸辣粉，贵州很多地方也有很多的正宗重庆酸辣粉，正不正宗我也不知道，因为我没去过重庆，今天就说贵州的酸辣粉吧，因为是贵州自家做的口味也是跟这边相关，红薯粉跟油辣椒放点姜末加点花生加点生菜再多放点醋，出锅的酸辣粉提升口味、香型的层次，避免口感单调。
放在红薯粉上面撒上一些葱花，香菜，花生碎，这一碗非常好吃的酸辣粉就已经做好了。吃完粉，剩下汤泡饭也是绝味了，有嚼劲的红薯粉酸辣润滑爽口，酸辣开胃。
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