选择新鲜的食材
制作辣椒油的第一步是选择新鲜的食材。你可以选择辣椒、花椒等不同的食材，以调节口感和辣度。
准备食材
将辣椒和花椒放在一个干净的碗里，然后准备好食用油。通常使用的食用油有豆油、花生油等。
加热食用油
在锅里倒入适量的食用油，用小火加热，不需要加热到沸腾，只需要加热到七八成热即可。
爆香辣椒和花椒
将辣椒和花椒放入锅中，用小火慢慢炸制至微微泛黄，关火后继续用余温煸炒片刻。
放入调味品
可以根据个人口味选择加入盐、味精、鸡精等调味品，调出不同口味的辣椒油。
等待食用油冷却
待食用油冷却后，将辣椒油过滤，放入干净的容器中即可食用或者储存。
感谢您阅读本篇文章，相信通过这篇文章可以帮助您制作出美味可口的辣椒油，让您的调凉菜更加美味可口。
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