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酸菜排骨的特别做法 美味家常菜谱大公开

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-30 07:04:03
导读

准备食材首先,准备500克排骨、适量酸菜、姜、蒜、干红辣椒等食材。步骤一:处理食材1. 排骨洗净,切段备用。2. 酸菜洗净,切成小段备用。3. 姜切片,蒜切末,干红辣椒剪成小段备用。步骤二:炒制酸菜1. 热锅冷油,放入蒜末、姜片和干红辣椒爆香。2. 加入酸菜翻炒至出香味,然后盛出备用。步骤三:煸炒排骨1. 锅中留底油,放入排骨煸炒至表面微焦。2. 倒入炒好的酸菜,加入适量清水没过食材,焖煮30分钟

准备食材

首先,准备500克排骨、适量酸菜、姜、蒜、干红辣椒等食材。

步骤一:处理食材

1. 排骨洗净,切段备用。

2. 酸菜洗净,切成小段备用。

3. 姜切片,蒜切末,干红辣椒剪成小段备用。

步骤二:炒制酸菜

1. 热锅冷油,放入蒜末、姜片和干红辣椒爆香。

2. 加入酸菜翻炒至出香味,然后盛出备用。

步骤三:煸炒排骨

1. 锅中留底油,放入排骨煸炒至表面微焦。

2. 倒入炒好的酸菜,加入适量清水没过食材,焖煮30分钟至排骨熟烂。

步骤四:收汁调味

1. 大火收汁,然后加盐和胡椒调味即可。

小贴士

1. 排骨可事先用料酒、生抽腌制,更加入味。

2. 炒酸菜时可适量加糖,去除酸味。

谢谢您阅读完这篇文章,希望您能在家轻松制作出美味的酸菜排骨!


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