准备食材
首先，准备好大骨头、酸菜、姜片、葱段等食材。
烹饪步骤
1. 将大骨头洗净后，放入锅中煮开，捞出后洗净备用。
2. 锅中倒入适量清水，放入煮好的大骨头，加入酸菜、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。
3. 炖至大骨头软烂，汤汁浓郁后，加入适量盐、味精调味，再炖煮片刻即可起锅。
小贴士
1. 可根据个人口味加入少许料酒提鲜。
2. 炖菜过程中注意火候，以免大骨头炖得太久过软。
营养价值
大骨头富含胶原蛋白，有助于滋补养颜；酸菜则含有丰富的维生素C，具有提高免疫力的作用。
感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您能够轻松掌握酸菜大骨头炖菜的家常美食制作方法，为家人带来健康美味的享受。
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