准备食材
制作酸菜炖大骨头，首先要准备好新鲜的大骨头、酸菜、生姜、葱、料酒、盐、味精等食材。
步骤一：处理大骨头
将大骨头洗净，放入锅中，加入清水，加入料酒、生姜片，大火煮沸后撇去表面浮沫，然后捞出骨头洗净备用。
步骤二：炖大骨头
重新加清水的锅中放入处理好的大骨头，加入适量的盐，加入切好的酸菜、葱，中小火慢慢炖煮。
步骤三：出锅
待大骨头炖煮变得酥烂，汤汁浓稠时，加入适量味精调味即可，撒上葱花提香后即可关火出锅。
小贴士
- 大骨头可以在炖煮前用清水焯水，有助于去除骨头上的杂质。
- 炖煮大骨头时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。
谢谢您看完这篇文章，相信通过这篇文章可以帮您轻松掌握家常酸菜炖大骨头的做法，为家人做一顿营养美味的大餐。
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