排骨汤都放什么调料？清炖排骨汤都放什么调料？

一、排骨汤都放什么调料？

调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等

一、原料:冬瓜、红枣、排骨。

二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

三、做法:

洗干净

在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味

用沸水焯一下

把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。

放入大料入味

首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。

加入蔬菜

如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦

二、清炖排骨汤都放什么调料？

牢记一个技巧就行。首先把排骨剁成小块，放在盆中，加入清水浸泡十分钟，中途用手使劲的抓拌，尽可能地泡出内部的血水，沥干水分后放在盆中，加入少许的料酒或者白酒，姜片，腌制半个小时。腌排骨的时间我们来炒个糖色，锅中加油，开小火，加入十几块冰糖，中途用铲子轻轻的搅拌几下，炒至冒大泡即可关火，将糖色倒在碗中备用。

接下来，我们把腌制好的排骨焯水，撇去浮沫，把排骨捞出备用。开小火将锅预热（锅内不用倒油），排骨倒进去，用铲子轻轻的翻动，防止粘锅，加入姜片、八角、香叶、白酒，继续翻炒，在这个时候排骨会慢慢的出水，这个时候不要着急，再继续慢慢炒，炒至排骨不再出水，排骨的表面有微微的焦黄色，加入生抽、老抽和熬好的糖色，继续翻炒两分钟，这个时候的汤汁会被排骨快速的吸收进去，达到入味的效果。

最后加入足量的热水，刚刚没过排骨即可，大火烧开，用小火焖50分钟左右，最后大火收汁，根据个人口味加入适量的食盐，即可出锅。总结：排骨焯水后不要直接炖，放在锅里干锅慢炒，炒出排骨内多余的水分，再加香料，最后加热水，这样做出来的排骨不发柴也不硬，软烂又入味。

三、玉米排骨汤都放哪些料？

玉米排骨汤需要放的材料有：排骨、玉米、大葱、火麻油、盐、姜、蒜等。玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。而玉米排骨汤营养丰富，滋味独特。

四、清炖排骨汤里都放些什么？

材料腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海带，花椒，肉蔻。做法1.排骨用了2种，腔骨（骨头多肉少）和肋排（肉稍微多一点的那种肋排）。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。2.排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒3.大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下，土豆切滚刀块。5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒（千万不要多放）、大料1个，煲汤键，标准档就可以了。

五、排骨汤放什么调料？

排骨汤放，土豆适量，圆豆角适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，蒜末适量调料好吃

1.土豆豆角炖排骨

配料：土豆圆豆角生抽老抽冰糖蒜末（蒜掰也可) 盐等

2.红枣冬瓜排骨

配料：红枣冬瓜葱段姜片盐鸡精枸杞等

3.枸杞炖排骨

配料：葱段姜片盐鸡精枸杞等

4.正宗炖排骨

配料：八角肉桂冰糖葱段姜片盐等。

六、排骨汤放什么配菜？

胡胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜,能够促进视力、增强免疫力，在排骨汤里加入胡萝卜,不仅能够增加汤的口感,还能够补充身体所需的营养成分。

蘑菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物

七、排骨汤放什么好喝？

排骨不仅味道鲜美，还营养丰富，富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用。

排骨汤的做法有很多，其中最常见的就是清炖的做法，不过清炖的排骨汤虽然好喝，但是容易腻，所以大家不妨在炖排骨汤的时候放一点莲藕，炖一锅清香四溢的莲藕排骨汤。

莲藕散发着清香还具有极高的食用价值，具有补益气血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。莲藕软绵清香，排骨鲜嫩不塞牙，清爽好喝。

八、排骨汤放什么大料？

炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。

炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。

九、排骨汤可以放什么？

碗中加入莲子，百合，芡实，薏米各一小把，热水泡十分钟，虫草花和干红枣凉水泡十分钟，沥水清洗备用，排骨用清水浸泡15分钟，冷水下锅，大火烧开，用中火煮五分钟，取出排骨，放入一个干净的砂锅，加入刚刚没过排骨的开水，把辅料莲子，百合加入，水开之后转小火焖煮一个半小时，然后加入虫草花和红枣，加入适量食盐，盖上盖子，小火煮十分钟，排骨汤已经做好了。