记得小时候，北方冬天有储备冬菜的习惯，比如：萝卜、白菜、土豆、红薯等。其中红薯是最先储备的，大约10月中下旬就要买了，因为天冷后红薯怕冻，所以要赶在上冻前把红薯买回家。买回来的红薯最好放一些天再吃，让红薯水分蒸发一些后口感会更甘甜。
也许是受小时候生活方式的影响，即是现在来了南方，冬天我也会储备一些红薯，红薯作为“蔬菜之王”，营养丰富，软糯香甜。红薯的做法有很多，煮红薯、炸红薯片、红薯粥、烤红薯等等。烤红薯是很多女孩子都喜欢吃的，焦香甘甜，百吃不厌。
天冷了，红薯换个吃法，加一碗芝士焗15分钟，满屋飘香，超好吃。今天给大家分享一个芝士焗红薯的做法，甜丝丝的红薯泥上面撒一层马苏里拉芝士，烤得金黄焦香，舀一勺能拉出长长的芝士丝，看着就流口水了。
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