云南特有的食用玫瑰花。食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在中国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是<本草纲目拾遗>对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。
用料
玫瑰 500g
冰糖粉 500g
蜂蜜 150g
熟糯米粉 100g
盐 2g
水皮 600g
油皮 300g
步骤
1.洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖
2.密封腌制2天,密封腌制2天
3.在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅
4.水皮用料：面粉350克，葡萄籽油100克，水150克，转化糖浆5克，把所有材料放一起和成水皮面团
5.油皮用料：黄油50克、葡萄籽油50克，面粉200克，全部放入盆中和成油皮面团
6.两种面团和好后盖上保鲜膜饧1个小时以上。水皮和油皮的比例是2:1
7.饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子
8.用水皮面团包裹油皮面
9.擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次
10.然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料
11.压扁后稍微擀一下
12.放入烤盘中
13.烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟
14.烤好的鲜花饼。
15.现吃现做才是最美味的
小贴士
1.水皮和油皮的比例我是按的2:1.水皮中加了点做月饼用的转化糖浆，这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节！2.馅料要在40--50克，自己吃馅料多点好吃，就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。
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