准备食材
要做出美味的粤菜鲜鱿鱼，首先需要准备好新鲜的鲜鱿鱼、姜、蒜、青葱、调味料（酱油、盐、糖、料酒）等食材。
处理食材
1. 将鲜鱿鱼去皮，清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 将姜、蒜切成末，青葱切段备用。
烹饪步骤
1. 在锅中倒入适量食用油，待油温稍热后放入鲜鱿鱼块，煎至两面金黄。
2. 将煎好的鲜鱿鱼捞出备用，锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入适量的酱油、盐和糖炒匀，然后加入少许料酒提味。
4. 将煎好的鲜鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱿鱼均匀裹上调味料。
5. 最后加入青葱段，出锅装盘即可食用。
小贴士
1. 煎鲜鱿鱼时，油温不宜过高，以免鲜鱿鱼煎焦或外焦里生。
2. 在翻炒鲜鱿鱼时要轻柔一些，避免鱿鱼块断裂。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能够帮助您轻松掌握制作粤菜鲜鱿鱼的方法。
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