作为一个宵夜店，首先要明白深夜出来吃饭的客户都有哪些。一般来说喝完酒味觉寡淡难受的人居多然后是馋嘴之人。如何吸引客户？第一：自古有“酒香不怕巷子深”一说，作为宵夜店，一定要让食物的味道飘到街上，去勾出消费者的食欲，第二：一定要有特色的菜品，喝酒的人喝完酒后味觉寡淡一定要有重口的菜！这样他们才能中和酒后的不适应。第三：服务一定要周到热情，餐饮行业记住顾客是上帝！
有没有详细美味的夜宵食谱？糖水 炖一锅 吃一星期 这个是我自己的配方菠萝（根据当季水果可换 酸甜口味饥渴 当然榴莲 草莓香蕉这种不适合的东西就别搞出来了）雪梨各半(大概一种半斤 别太多种类 弄成大杂烩了)白砂糖（或是冰糖更好）蜂蜜（适量）步骤：熬糖水 半锅水 加冰糖（我一般都是加那种很大块的 菜市场买的）适量 比你想吃的甜味稍微淡一点（因为要加蜂蜜） 3分钟差不多了 就下水果 10分钟就可以起锅 凉起来 到可以喝的程度 在碗底放蜂蜜（蜂蜜是不能高温泡的） 可以喝了 其他的放在小锅里用保鲜膜弄上 冬天时可以喝一个星期的 一天一碗 每次分一小碗出来 微波炉1分钟 ok 加蜂蜜
工厂宵夜做什么菜好啊？大家给意见吧？做一点有热量的菜，比如盖浇饭，紫菜蛋汤，一般下半夜气温降低了，手脚会冰凉，最好是做一锅羊肉白菜汤，再来两个发面馍，肯定会很好吃的
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