小时候的过年热热闹闹，长大后的春节似乎感觉少了些什么，小时候的春节，满满的都是浓浓的年味。小时候的春节是孩子们欢天喜地的笑，是一群人无忧无虑地开心，买的糖葫芦比孩子还高，吃一颗比蜜还甜。
小时候的年味也是从零食开始的，准备小零食也是必不可少的，零食不仅满足我们的胃，也承载着亲人的爱，和满满的童年回忆。小时候一到腊月，就开始掰着手指头算日子，巴不得快点过年。因为过年有新衣服穿，有各种小零食吃。
现在的我们已经不是孩子了，我们也有了自己的家庭，自己的孩子，现在的我们每天忙着准备年货，为孩子置办过年的年货，家里有孩子的，零食是少不了的。今天小编就给大家分享一款好吃的自制零食，过年必备小零食：鸡蛋酥，厨房有鸡蛋就能做，酥脆香甜真美味。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
食材：面粉 鸡蛋 白糖
1、准备6个新鲜的鸡蛋，将鸡蛋全部打入盆中，添加50克的白糖，再放入一克小苏打，将鸡蛋液充分地搅拌均匀，之后少量多次的倒入中筋面粉，面粉要边倒变搅拌，
2、面粉一直搅成絮状，然后下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团就可以了，面团尽量多揉一会儿，揉得表面光滑细腻就可以了，盖上盖子醒20分钟
3、面团醒好之后取出，然后将面团压扁，之后用擀面杖擀成薄片，面片的厚度大约0.5厘米就可以，然后将面片都切成比筷子粗一点的小粗条。
4、全部切好之后，起锅烧油，油温五成热的时候，将弄好的粗面条倒入锅中，全程小火慢炸，这样也可以防止粘在一起。全程不停地翻拌，这样不仅防止粘在一起，还可以使果条受热均匀，上色也比较均匀。
5、果条炸好之后，炸至表面呈现微黄色，这个时候就可以开大火上色了，不能炸的时间太久了，不然炸得老了就不好吃了。炸好之后将果条捞出来控油。
6、果条炸成这样的就可以直接拿着吃了，吃着酥酥脆脆的，有点微甜，如果喜欢吃再甜一点的，我们可以裹一个糖霜，
7、锅里面放入一些食用油，再放入白糖，白糖可以多放一些，开始开大火炒，之后小火慢慢地炒，开始会冒大泡，一直炒到微微冒泡，微微发黄的时候，把一部分炸好的果条倒入锅中，这个时候快速翻拌。等到起沙的时候就可以盛出来了。美味好吃的小零食就做好了，一次就可以做两种口味的。
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