“世界糖水在中国,中国糖水在广东。”长期以来,广式糖水一直以甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,在广东和香港,大街小巷遍布各类糖水店或甜品店,不仅制作简单、味道好,还跟煲汤一样,具有滋补养生功效。
广式糖水
炎炎夏日,降温降火才是正事,这个时候来碗消暑又甜润的广式糖水最快乐了,下面分享几款的糖水。
1、番薯糖水——番薯是广东人喜爱用来制作糖水的原料之一,其中以番薯糖水最受欢迎,制作也简单,将番薯去皮洗净、切厚块之后与姜块、冰糖一起熬煮,煮出来的口感更为清甜。
番薯糖水
2、陈皮红豆沙——是一款家喻户晓的广东传统甜品,也是清肺解热的夏季良品。制作简单,将红豆提前浸泡一晚上,陈皮和莲子泡半小时之后,放入适量的水和红豆、莲子、陈皮一起在高压锅煮即可。
陈皮红豆沙
3、木瓜银耳糖水——适宜于一切妇孺、病后体虚者,对女性有很好的嫩肤美容功效,常食用木瓜银耳糖水能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老,还能治疗燥热咳嗽、干咳无痰等。制作简单,将银耳洗净撕成小花,木瓜切小块之后和冰糖一起煮。
木瓜银耳糖水
4、海带绿豆糖水——海带和绿豆都有清热解暑的作用,可以缓解闷热的天气引起的不适,同时清热解渴,制作起来也简单,将绿豆、海带浸泡好,一起炖煮半小时,再加上适量的冰糖(看个人口味),可直接吃或冰镇一段时间再吃。
海带绿豆糖水
5、莲子百合红豆沙——莲子能养神安宁、降血压,百合能补中益气、温肺止咳,红豆能清心养神、健脾益肾。制作是将莲子、百合、红豆还有陈皮浸泡2小时后,煮开水将其一起煮,煮至红豆起沙即可加糖调味。
莲子百合红豆沙
6、水果西米露——是粤式糖水中的经典甜品,淀粉制作出来的西米露白净滑糯、营养颇丰,吃起来口感香甜、有嚼劲,放上牛奶或椰奶再加上水果,味道香香甜甜,冰镇后口感更美味。
水果西米露
7、龟苓膏——具有降火清热的功效,与烧仙草不是同一种东西,龟苓膏主要成分是龟板和土茯苓,烧仙草主要是仙人草、凉粉草,两者口感也不一样。龟苓膏含有中药成分,所以味道偏苦,但对身体一好处,在加入糖水或炼乳等配料可以让口感更好。
龟苓膏
8、冰糖炖雪梨——能润肺、止咳。将雪梨去皮、去核、切块后加入适量的水,小火煮熟,等温热后加入冰糖或蜂蜜,调匀即可食用。
冰糖雪梨
夏天来了,天气也变得越来越热,太阳火辣辣地照在大地上,发出耀眼的光芒,朋友们,记得做好防晒。最后,你们还喝过哪些广东好糖水呢?
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