一、冬瓜排骨汤怎么做？
冬瓜排骨汤的做法
1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。
2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。
4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。
9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
10.再来一张成品图。汤很鲜美！
拓展资料：
冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。
猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。
二、枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做？
用料 主料 猪大排400g 冬瓜300g 调料 食盐 适量 姜 3g 料酒 5g 冬瓜枸杞排骨汤的做法
1.原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片
2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 冬瓜去皮适当切块；姜切片。
3.将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 4.捞出 5.将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里 6.加盖大火烧开， 7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间 8.放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了三、冬瓜排骨汤？
首先备料
2根小冬瓜 半个葱 1/5根姜 5片香菜 1根八角 2个糖 1盐勺鸡精 1盐勺盐 2.5盐勺料酒 2勺
冬瓜排骨汤的做法步骤
步骤 1
主料:排骨、冬瓜 辅料:葱、姜、大料、香菜
步骤 2
先焯一下排骨:冷水没过排骨，倒些料酒，放两片姜，见个开就成
步骤 3
这是去掉血沫子、骨头渣子焯过后的排骨
步骤 4
冬瓜去皮、去籽、切块
步骤 5
把辅料也切好
步骤 6
煮锅里放油煸炒葱姜大料
步骤 7
放入排骨煸炒两三分钟，再倒热水，多倒些省的待会又加水
步骤 8
开大火煮，先放一铲子糖和一铲子鸡精，前20分钟大火，之后转中火再煮20分钟，这一步用时40分钟
步骤 9
倒入冬瓜块，中火就成，煮15～20分钟左右，记得这会加盐
四、冬瓜排骨汤怎么做好吃，玉米冬瓜排骨汤的家常做法？
冬瓜排骨汤是一道清爽美味的汤品，下面是玉米冬瓜排骨汤的家常做法：
所需食材：
- 玉米2根
- 冬瓜适量
- 排骨500克左右
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净后焯水，去掉血水和沫子，备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；玉米去壳后切成小段。
3. 锅中倒入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
4. 当排骨开始变软时，加入冬瓜和玉米，继续小火慢煨30分钟左右。如果比较着急可以使用高压锅来加快烹制速度。
5. 最后加入适量盐调味即可。
小提示：
1. 如果想让汤更加浓郁，可以等快要出锅时再把火调大收汁。
2. 制作过程中如果有脂油或杂质可以用勺子去除。
3. 如果感觉排骨口感较硬，可以在切排骨的时候顺便把外层一点点刮掉。
希望这个做法能够帮到你，祝你做出一道美味的玉米冬瓜排骨汤！
五、想吃冬瓜排骨汤怎么做？
用料：冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺
1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。放入筐内沥干水分。（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。（太薄就会煮成冬瓜粥）
2、放入调味料
3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。
4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）
5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。约半小时后，开锅，调试盐味。小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。
小贴士：
冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。
六、冬瓜海带排骨汤怎么做？
1.排骨剁成小段，洗净，冬瓜去皮去籽，切成厚片，干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。
2.排骨先过一遍清水，再用温水冲洗掉排骨上的浮沫，然后紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，用大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟冬瓜海带排骨汤就好了。
冬瓜海带排骨汤是一道汤品，主料是猪排骨、配料是冬瓜等，调料为盐、鲜姜、料酒等，通过大火煮制的做法而成。菜品特色用料简单，营养丰富。
七、冬瓜杏鲍菇排骨汤怎么做？
肉洗干净，冬瓜削皮切片，切的不要太薄容易煮烂，杏鲍菇切薄片，小葱留葱白，姜切片
步骤 2
把排骨焯水去掉浮沫，捞出来之后再洗一下
步骤 3
把排骨，葱姜，一点点醋加进来，加水放到砂锅里面，大火煮开后转小火40分钟，加杏鲍菇小火再20分钟，加冬瓜加盐小火10分钟，关火
八、冬瓜黄豆排骨汤，怎么做？
1/7 煮开水，将排骨放入热水中稍微过水
2/7 略煮两分钟后捞起装入碗中，将姜切成片
3/7 另起一锅水，将黄豆洗干净后放入锅中
4/7 待水煮沸后加入排骨小火煲四十五分钟，只要保持水沸腾状态即可
5/7 将冬瓜洗干净切成块状
6/7 然后加入冬瓜，并加入适量盐跟胡椒粉
7/7 再煮十五分钟左右即可装碗，撒上葱花
九、冬瓜竹荪排骨汤怎么做？
1、原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。
2、排骨切块，冬瓜也切块备用。
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。
6、调入适量的盐，鸡精即可出锅。
十、冬瓜薏米排骨汤怎么做？
主料2人份：排骨300克，冬瓜300克，薏米80
辅料：盐适量，料酒1勺 ，姜4片
步骤：
1、准备好食材。
2、排骨泡干净血水，冷水下锅焯水，再放片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出清洗干净备用。
3、冬瓜清洗干净，去瓤，切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
4、薏米淘洗干净，和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。
5、放盐调味，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
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