各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腌腊肉时，10斤猪肉放多少盐？记住5大技巧，腊肉金黄，不霉不臭！』
一看日历，才发现已经农历十月二十四了，还有2个月就要过年了，是时候准备过来的腊肉了。作为南方人，过年少不了腊肉，炒腊肉、蒸腊肉、腊肉焖饭，都特别香，想想就要流口水。
腌腊肉可不是件容易的事儿，很多人觉得把猪肉抹上盐，晒干就完事了，结果没几天腊肉就臭了，或是保存过程中发霉了，这都是错误的方法导致的。
我每年自己腌制腊肉，颜色金黄，香味醇厚，放一年都不霉不臭，今天就和大家分享一些经验，如果你也准备腌腊肉，建议看一看。入冬后，大多数地区的气温都降到了15摄氏度以下，是最适合腌腊肉的，气温如果过高，腊肉就容易变质、发臭。
在制作腊肉时，有很多细节要注意，关系到腊肉的口感、味道、保质期等，大家一定要牢记“5大技巧”，就能做出好吃的腊肉，而且放得久，下面一起来看看。
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