最近的天气真的是太热了，很多人都不愿意出门，在有饭可以吃的情况下，我们大家还是很愿意吃一些凉菜之类的东西。而凉拌粉皮在夏天应该是很有特色的一种小吃了，在出门的大街上到处都可以看到有卖的，我们平时在吃它的时候，基本上都是从外面买来的，自己动手做的很少。还记得在之前上学的时候，每次到了夏天都会排上很长的队去买一些粉皮来吃，这样吃了之后就会胃口大开，也不会变得没有食欲了。夏天用它做粉皮，步骤简单一学就会，比外面买的还好吃！
说到要自己来做粉皮的话，想必很多人都是不能想象的，因为感觉会很难做，而且过程也是挺麻烦的，相比较于从外面买来现成的，很多人还是会愿意选择后者。随着现在，大家都在手机上可以看到那种美食的视频，粉皮的做法也是越来越多，不过看了那么多，过程都是很复杂的。那么今天就给大家带来了一个解决的办法，这样做粉皮不仅会节省很多时间，而且口感也会更好，粉皮会非常的劲道，还不会容易烂，如果想要学习的话，那么就快来看看吧。
首先我们在做粉皮之前，要选择好它的原料，很多人都喜欢直接用淀粉来做，这样一来，在煮制的过程中就会容易烂掉，所以，今天我们用土豆淀粉来做它。土豆淀粉相对于别的一些淀粉来说，它的粘度会更加的高一些，做出来的粉皮会很有韧性，不会容易烂，而且吃起来也很有弹性。把土豆淀粉放在一个小盆里面加上水，把它们混合均匀，放在一边静置就行了，在这个时间里面，我们可以准备上一些其他的小配菜，这个可以按照自己的口味来加，把它们都切成丝状就可以了。
在粉皮静置好之后，就可以在锅里面烧开水了，这时，在上面放上一个铁盘，将弄好的淀粉水平铺在上面，这里我们要知道的是，要用手不断的去晃动这个盘面，让它们很均匀的受热，这样一来，凉皮很容易就成型了，并且不会容易烂掉。再将它们都做好之后，用刀切开，放在一个盘子里面，这时再加上切好的碎菜，最后再放上一些调味料就可以了。这样做的粉皮非常简单省事，喜欢的话就快来试试吧。
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