凉拌茄子的做法
茄子是夏季的一种美味蔬菜，凉拌茄子是一道清爽可口的家常菜。下面为大家介绍几种制作凉拌茄子的方法。
材料：
- 茄子
- 蒜末
- 生抽
- 醋
- 食盐
- 香菜
- 红辣椒
- 花生米
做法一：
1. 将茄子洗净去蒂切成小段，放入沸水中焯水，捞出放凉备用。
2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒、花生米拌匀即可。
做法二：
1. 将茄子切成薄片，用沸水焯一下，然后捞出控干水分。
2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒拌匀，腌制片刻即可食用。
做法三：
1. 将茄子切丝，放入开水中焯水后捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、生抽、醋、食盐、香菜、红辣椒、花生米拌匀即可。
无论采用哪种做法，都能制作出美味可口的凉拌茄子。尝试一下吧！
希望这篇文章能够帮助到您，谢谢您的阅读！
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