主料：现杀大公鸡5斤左右，蘑菇，粉皮
配料：大姜，桂皮，花椒，白芷，八角，丁香
做法：1.把5斤左右的大公鸡宰杀，去内脏，洗净，剁成小块，放在水里过一下，凉水下锅.
2. 蘑菇和粉皮洗净，大姜切片，把几种香料放在一个小布袋里（花椒多放点，最好干炒一下，香），封好口待用。
3..把鸡放到高压锅中，到上鸡块，倒入开水，水要满过鸡，水多一点没事，在高压锅上10分即可。
4.气没了之后，打开锅盖，再次做到火上，放入蘑菇，炖一会再放入粉皮，放上盐，即可出锅，香喷喷的一大锅.
结语：开始步骤的图片我就不发了，错过了，只发做出来的图吧，不好意思。不过这样做出来的鸡的确很香，一点都不腻，全家都爱吃
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