鸭翅可是我最喜欢吃的东西,尤其是香辣卤鸭翅,更是喜欢。以前经常看妈妈做,不知不觉的自己也就学会了。下面就给大家分享一道香辣卤鸭翅,开开胃。
香辣卤鸭翅需要的食材有:鸭中翅,香叶,八角,桂皮,姜,干辣椒,红辣椒,丁香,茴香,生抽,老抽,芝麻油,香辣酱,盐。
材料准备好,就来说说香辣卤鸭翅的做法,
第1步,把翅中洗干净。
第2步,翅中放入锅中加入适量的水,焯水,然后冲去浮沫。
第3步,在砂锅中放入姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,红花椒,丁香,茴香。
第4步,加入适量的清水,然后加入适量的盐,生抽,老抽,芝麻油,香辣酱调成卤水。
第5步,把翅中放入,用大火把水烧开,烧开之后转小火卤20分钟左右。
第6步,卤好之后要在锅中浸泡20分钟,就可以出锅食用了。
温馨提示:卤水的配料可以根据自己的喜好自由搭配,简单的话可以放入八角,桂皮,香叶就可以了。卤好之后一定要在汤中浸泡一会儿,那样会更加入味。
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