豆腐是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅价格亲民，而且营养价值很高，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，所以啊，豆腐可以说是我们餐桌上的宝贝，经常吃豆腐对身体的好处也是非常多的。
首先，豆腐中的蛋白质含量丰富，而且很容易被人体吸收利用，对于维持身体健康和生长发育都至关重要，其次，豆腐还富含多种矿物质和维生素，可以有效预防骨质疏松和防贫血，
除此之外，豆腐中还有维生素B族和维生素E等，能够抗氧化、抗衰老，对于我们的皮肤非常有益，除了这些营养成分外，豆腐还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功效，因为豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，这种成分可以降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
下面就给大家分享豆腐的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
一、推荐食谱：家常豆腐
1.准备一块豆腐，放在案板上，改刀切成小块，大蒜拍碎剁成末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、小葱切成段，一小把白玉菇洗净切成小段，全部切好后装入碗中。
2.锅内倒入适量的水，水开后加入一勺食盐，然后倒入豆腐，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，去除豆腥味，焯水一分钟左右，捞出控水备用。
3.锅内加入少量的食油，油热后倒入葱姜蒜末、小米椒，炒出香味后，一勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后加入一碗清水，开大火把汤汁烧开，倒入豆腐，大火煮一分钟。
4.一分钟后，加入一勺食盐、一勺蚝油、少量鸡精、一勺生抽、半勺老抽，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，煮十分钟左右，让豆腐煮熟入味。
5.十分钟后，淋入少许水淀粉勾芡，用铲子轻轻推动，把锅内汤汁煮至浓稠，倒入白玉菇，快速翻炒均匀，把白玉菇炒熟，最后加入葱段，简单翻炒几下，就可以出锅了。
6.一道好吃又简单的家常豆腐就做好了，喜欢的快点试试吧！
二、推荐食谱：鸡蛋豆腐
1.准备两块嫩豆腐，放在案板上，改刀切成小长条，大蒜拍碎剁成末、生姜去皮切成末、小米椒切成圈、小葱切成葱花，全部切好后装入碗中。
2.调料汁：碗中加入适量生抽、红烧酱油、蚝油、食盐、鸡精、白糖、少许玉米淀粉，最后倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀。
3.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散，然后把鸡蛋液倒入豆腐中，用筷子搅拌均匀，使豆腐均匀岁的裹上鸡蛋液，锅内倒入适量油，油热后倒入鸡蛋豆腐，中小火慢煎，把豆腐煎至金黄，盛出备用。
4.锅内倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜、小米椒，炒出香味后 ，倒入煎好的豆腐和调好的料汁，用铲子翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮两分钟。
5.两分钟后，撒上葱花，就可以出锅了，一道好吃又简单的鸡蛋豆腐就做好了，喜欢快点试试吧！
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