大家都知道菠菜营养价值高,常吃对身体好,但是很多人都不知道菠菜还有一个"同族亲戚",叫做野菠菜,是一种可以吃的野菜,营养价值比菠菜更高。
野菠菜也叫刺酸模,一般是长在我国东北和东南沿海地区的山野或路旁阴湿地带,外观和菠菜很像。野菠菜具有清热解毒的功效,其中的叶绿素、胡萝卜素和微量元素,可以提高身体的造血功能,同时促进皮肤细胞的再生,减少色素沉积,起到补血养肤的作用,可以说是专为女性而生了。
我们一般吃的是野菠菜的叶子部分,吃起来的味道是酸溜溜的,第一次吃的人可能会觉得难以下咽。不过没关系,既然是可以吃的,只要好好做,就还是可以做成一道不错的菜。可以试试用下面的方子,搭配素肉丝和各种调味料,也能把酸溜溜的野菠菜吃出饭店的美味来!
By尖尖_实验室
食材
野菠菜200克 蛋白素肉干80克 姜蒜末各5克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 鸡精1茶匙
做法步骤
蛋白素肉用温水泡发,锅里烧开水,把泡发的素肉丝焯烫片刻。取出来沥干水分,切成细丝。
野菠菜去掉老根和坏掉的叶子,清洗干净。
葱姜蒜切好,热锅冷油,下锅爆出香味。
下入野菠菜,加入少许盐,把野菠菜炒至出水变软。
加入素肉丝,调入蚝油、生抽和鸡精,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
野菠菜属于寒性食物,身体虚寒的人要避免吃野菠菜。
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